Torta salata con porri e ricotta

Preparazione

• Pulite il porro e tagliatelo a rondelle.
• Rosolate la pancetta in una padella con 2 cucchiai di olio su fuoco medio per 2-3 minuti.
• Abbassate la fiamma, unite il porro e cuocete ancora per 3-4 minuti, poi spegnete e lasciate raffreddare.
• Riunite in una ciotola la ricotta, le uova, il finocchietto tritato, il grana padano, la pancetta con i porri, sale e pepe.
• Foderate uno stampo con la pasta, bucherellatela con una forchetta, copritela con il composto di ricotta e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
• Mettete nel forno caldo a 180° e cuocete per circa 40 minuti.
• Servite la torta calda o tiepida.