Sformato di patate, prosciutto cotto e gruyère

Ingredienti

• 1200 g di patate
• 150 g di prosciutto cotto,
• 150 g di gruyère
• parmigiano
• 4 uova
• sale
• olio di oliva
• pane grattato

Preparazione

• Cuocere le patate con la buccia, passare al passaverdure, tritare il prosciutto, ?grattugiare il gruyère ed il parmigiano.
• Quando le patate sono fredde aggiungere i tre ingredienti, una manciata di parmigiano ed i tuorli, aggiustare di sale.
• Montare e neve i bianchi d'uovo ed incorporarli delicatamente al composto, ungere una teglia e cosparge con il pane grattato.
• Stendere uniformemente il composto e cuocere in forno, preriscaldato per circa un'ora,servire tiepido.

Domande

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