Torta salata, pizza e calzone con scarola

Name: Torta salata, pizza e calzone con scarola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 25 g di capperi; aglio; sale, olio evo; Per la pasta; 300 g di farina; 1/2 cubetto di lievito di birra; mezzo bicchiere di olio; mezzo bicchiere di vino; sale e pepe q.b.; pecorino

Portata principale

media

45 min

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Preparazione

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Cottura30 min

Lessare la scarola tagliata a pezzi per 8 minuti in acqua bollente salata, scolarla e strizzarla.
Rosolare 2 spicchi di aglio in poco olio, unire i capperi, le olive snocciolate, la scarola e cuocere per 15 minuti. Intanto impastate la farina con sale e pepe, olio e vino bianco aggiungete il pecorino e il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Lasciatelo lievitare in un posto caldo.
Lasciatelo lievitare in un posto caldo. Stendere la pasta in due dischi, foderare una teglia unta e infarinata con il primo disco, mettere la scarola, chiudere con il secondo disco e infornare a 180° per 30 minuti.

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