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Come fare l'impasto per la pizza a casa

Altro
6 porzioni
45 min
15 min
facile
oppure
La ricetta per preparare un ottimo impasto per la pizza. Non vi resta che seguire il procedimento passo a passo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
200 ml di acqua

30 ml di olio d'oliva

280 gr di farina

3 gr di lievito di birra secco

1/2 cucchiaino di sale

Materiale

Robot da cucina

Preparazione

Tappa 1 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 1Versate la farina in una ciotola, aggiungete l'acqua ed impastate con le mani
Tappa 2 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 2Lasciate la pasta nel contenitore, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti
Tappa 3 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 3Ora prendete l'impasto e trasferitelo nella ciotola del robot da cucina; Quindi aggiungete il sale, il lievito e l'olio
Tappa 4 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 4Impastate per una decina di minuti
Tappa 5 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 5Ora mettete l'impasto in un contenitore pulito,copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Tappa 6 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 6Quando l'impasto sarà ben lievitato, prendetelo dalla ciotola e adagiatelo su un piano da lavoro infarinato; quindi lavoratelo rapidamente con le mani per "sgasarlo".
Tappa 7 - Come fare l'impasto per la pizza a casa 7Ora allungate la pasta e fino a quando non le darete la forma della pizza (non dimenticate i bordi). Guarnite a vostro piacimento ed infornate per 12 minuti a 210°.

Osservazioni:

Per una pizza più biscottata:
- Dividete l'impasto in due parti
- Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno una notte in frigorifero
- Infine, al posto di allungare, stendetelo aiutandovi con il matterello





Commenti dei membri:

Arnaldo, 26/08/2017

... dubito che possa venire una "buona" pizza a 210 gradi.... i forni pizza hanno altre temperature.....

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Risposta Petitchef:

Ciao Arnaldo,
le dico che con il nostro forno a 210° la pizza è venuta molto buona. Ad ogni modo, se preferisce, può alzare ancora di più la temperatura. :-)


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