Come fare l'impasto per la pizza a casa

Name: Come fare l'impasto per la pizza a casa
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 200 ml di acqua; 30 ml di olio d'oliva; 280 gr di farina; 3 gr di lievito di birra secco; 1/2 cucchiaino di sale

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6 porzioni

45 min

15 min

facile

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La ricetta per preparare un ottimo impasto per la pizza. Non vi resta che seguire il procedimento passo a passo!

Ingredienti

6 porzioni

200 ml di acqua

30 ml di olio d'oliva

280 gr di farina

3 gr di lievito di birra secco

1/2 cucchiaino di sale

Materiale

Robot da cucina

Preparazione

Tappa 1

Versate la farina in una ciotola, aggiungete l'acqua ed impastate con le mani

Tappa 2

Lasciate la pasta nel contenitore, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti

Tappa 3

Ora prendete l'impasto e trasferitelo nella ciotola del robot da cucina; Quindi aggiungete il sale, il lievito e l'olio

Tappa 4

Impastate per una decina di minuti

Tappa 5

Ora mettete l'impasto in un contenitore pulito,copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 2 ore.

Tappa 6

Quando l'impasto sarà ben lievitato, prendetelo dalla ciotola e adagiatelo su un piano da lavoro infarinato; quindi lavoratelo rapidamente con le mani per "sgasarlo".

Tappa 7

Ora allungate la pasta e fino a quando non le darete la forma della pizza (non dimenticate i bordi). Guarnite a vostro piacimento ed infornate per 12 minuti a 210°.

Osservazioni:

Per una pizza più biscottata:
- Dividete l'impasto in due parti
- Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno una notte in frigorifero
- Infine, al posto di allungare, stendetelo aiutandovi con il matterello

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Commenti dei membri:

Arnaldo, 26/08/2017

... dubito che possa venire una "buona" pizza a 210 gradi.... i forni pizza hanno altre temperature.....

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Risposta Petitchef:

Ciao Arnaldo,
le dico che con il nostro forno a 210° la pizza è venuta molto buona. Ad ogni modo, se preferisce, può alzare ancora di più la temperatura. :-)

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