INVOLTINI di ALBESE CON ROBIOLA E RUCOLA

Name: Involtini di albese con robiola e rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 10 fette di carne cruda o comunque carne di manzo tagliata sottile; 2/3 confezioni di robiola; 1 confezione di crescenza; 1 mazzetto di rucola/rughetta fresca; 2 cipollotti freschi; sale e pepe q.b; 1 manciata di parmigiano; erba cipollina

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2 porzioni

20 min

facile

INVOLTINI di ALBESE CON ROBIOLA E RUCOLA

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Ingredienti

10 fette di carne cruda o comunque carne di manzo tagliata sottile
2/3 confezioni di robiola
1 confezione di crescenza
1 mazzetto di rucola/rughetta fresca
2 cipollotti freschi
sale e pepe q.b
1 manciata di parmigiano
erba cipollina

Preparazione

Battere le fettine per farle diventare sottili sul tagliere. In un recepiente mettere la robiola, la crescenza, il parmigiano, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Mescolare il tutto finchè non si genera un composto morbido, spumoso ma compatto. Alla fine unire la rughetta/rucola lavata e asciugata e tagliata a pezzettini ed per ultimo il cipollotto tagliato sottile.
Mescolare ancora un'attimo il tutto. Prendere poi le fettine per gli involtini e adagiare dentro ogni fetta il composto preparato prima in forma allungata, in modo che dopo si possano arrotolare su se stessi.
Creare dei coni ripieni di composto e se l'involtini è troppo lungo tagaliarlo a metà. chiuderlo con un filo di erba cipollina. Lasciar riposare un'oretta in frigorifero e servire.

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