Quiche carciofi e robiola

Ingredienti

per la sfoglia:

a pasta sfoglia:

• 160grammi burro, 210grammi farina 00, 75ml acqua molto fredda, 9grammi zucchero, 6grammi sale

per il ripieno:

• 15 carciofini
• 250grammi robiola
• 50grammi parmigiano grattugiato
• 2uova più un tuorlo
• 1limone
• 1spicchio aglio
• 1rametto maggiorana
• 1cucchiaio olio evo
• pizzico sale, pepe