Involtini di carpaccio rucola e scamorza

Ingredienti

• 300 gr di carpaccio di manzo
• Rucola a piacere
• 100-150 g Scamorza affumicata in fette sottili
• Insaporitore per carni Ariosto
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

• Lavate a asciugate la rucola.
  Posizionare su ogni fetta di carpaccio, una fettina di scamorza e un ciuffetto di rucola, arrotolare.
• Posizionare l?involtino in una pentola antiaderente precedentemente unta con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.Ripetere l?operazione finché non sarà terminato tutto il carpaccio.Salare a piacere con l?insaporitore per carni (per me Ariosto). Cucinare 4-5 minuti per lato.
• Servire con un lato di pomodori, che erano condite con sale e olio aromatizzato al basilico.

Domande

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