Crostata tricolore

Name: Crostata tricolore
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 200 g di zucchero; 2 uova intere; 2 tuorli; 200 g di burro; 4 tuorli; 8 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di farina; mezzo litro di latte; una bustina di vanillina; kiwi; fragole; banane

Dessert

facile

1 h 10 m

1367 Kcal

Una crostata bellissima per la festa della liberazione o per la festa della repubblica. Scegliete voi quando prepararla!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Preparare la pasta frolla: sbattere tutte le uova con lo zucchero, unire il burro sciolto e raffreddato mescolando con le fruste elettrice a bassa velocità, poi aggiungere la farina a pioggia continuando ad amalgamare.
Passare quindi il composto ottenuto sulla spianatoia e lavorarlo velocemente fino ad ottenere un impasto compatto.
Stendere in una sfoglia sottile e rivestire lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Bucherellare la superficie con la forchetta, mettere un foglio di carta forno e cospargere di fagioli per evitare che gonfi durante la cottura. Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Intanto preparare la crema: mettere il latte a scaldare in un pentolino con la vanillina fino a quando diventerà tiepido, con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, poi versare a pioggia la farina amalgamando bene e cercando di evitare la formazione di grumi. Infine aggiungere il latte a filo e cuocere a fuoco lento continuando a mescolare.
Una volta pronta la base di pasta frolla far intiepidire e versare la crema. Mettere in frigorifero per far solidificare.
Decorare alternando uno strato verde di kiwi, uno strato bianco di banane e uno strato rosso di fragole.