Petitchef

Aglio con pecorino

303 ricette
Ricetta Rigatoni con carciofi, funghi e salsiccia

Rigatoni con carciofi, funghi e salsiccia

(5 voti) , (17)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. rigatoni 1 carciofo grande 10 gr. porcini secchi 1 salsiccia (da 120 gr. circa) 1/2 scalogno aglio mentuccia, prezzemolo, salvia e timo...
Ricetta Involtini vegetariani di cavolo verza e patate

Involtini vegetariani di cavolo verza e patate

(5 voti) , (36)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Un cavolo verza tre patate medie cipolla tritata pecorino grattugiato un uovo passato di pomodoro trito di aglio e prezzemolo peperoncino sale olio e...
Ricetta Paccheri e gamberi con pesto alle mandorle

Paccheri e gamberi con pesto alle mandorle

(5 voti) , (8)
Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 600g di gamberi una decina di pomodorini 1 spicchio d'aglio olio evo q.b circa 20...
Ricetta Mezze maniche alla carbonara

Mezze maniche alla carbonara

(2 voti) , (1) , (25)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 400 g di pasta mezze maniche 150 g di guanciale 100 g di pecorino romano grattugiato aglio cipolla sale pepe 2 uova intere e 2 tuorli olio ex...
Ricetta Culurgiònes pasta fatta a mano a forma di spiga della Sardegna

Culurgiònes pasta fatta a mano a forma di spiga della Sardegna

(2 voti) , (1) , (64)
Portata principale facile 2 ore 4 min
Ingredienti: Per la pasta, per 4 kg circa 20 persone: 1 kg farina 00 o 1 kg di semola rimacinata di grano duro / anche metà per tipo 3 cucchiai di olio extra ve...
Ricetta Riso patate e cozze

Riso patate e cozze

(2 voti) , (8)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 6 patate medie 1 cipolla 2 tazze di riso 1 confezione di cozze sgusciate prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio parmigiano pecorino pangrattato brodo...
Ricetta Risotto al pesto di rucola!

Risotto al pesto di rucola!

(2 voti) , (5)
Portata principale facile 15 min
Ingredienti: 150gr di rucola 50gr di pinoli 50gr di parmigiano 50gr di pecorino 1 spicchio d'aglio olio d'olivo 1 scalogno 400gr di riso...
Ricetta Tagliatelle di pasta fresca con sugo e spezzatino d'agnello

Tagliatelle di pasta fresca con sugo e spezzatino d'agnello

(2 voti) , (4)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 600/700 g di agnello in pezzi 1 cipolla media 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere abbondante di vino bianco secco 1/2 litro di passata di pomodoro 1 cuc...
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Ricetta Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta

Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta

(2 voti) , (17)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: per le polpette : 800 gr di melanzane viola 2 uova 5 o 6 cucchiai di pecorino grattuggiato 2 spicchi d’aglio prezzemolo 50 gr di scamorza o formagg...
Ricetta Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

Cazzmarr, involtino di interiora capretto o agnello

(1 voto) , (2)
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: Un agnello o una capra Aglio Olio d'oliva vergine Chili Uno o due uova Pecorino Canestrato Pugliese Alcune foglie di prezzemolo Un po 'di baia Sale P...
Ricetta E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: gli involtini di capocollo di mammazan

E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: gli involtini di capocollo di mammazan

(1 voto) , (4)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 10 fette di capocollo 70/80 gr di pecorino ma anche del parmigiano va bene 2-3 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2- 3 rametti di pre...
Ricetta Spaghetti di mais con radicchio verde e salsiccia

Spaghetti di mais con radicchio verde e salsiccia

(1 voto)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 250 g di spaghetti di mais 250 g di radicchio verde 2 salsicciotti 1 bicchiere abbondante di vino bianco secco 3 piccoli spicchi d'aglio mezzo cipoll...
Ricetta Asparagina in due versioni

Asparagina in due versioni

(1 voto) , (3)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: risotto all'asparagina : un mazzetto di asparagina riso per due persone uno spicchio d'aglio olio extravergine di oliva panna fresca formaggio stagio...
Ricetta Frittatine di radicchio e peperoni

Frittatine di radicchio e peperoni

(1 voto) , (2)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: radicchio peperoni grigliati e pelati sale profumato ricotta uova aglio 1 o 2 spicchi pecorino grattugiato pangrattato olio...
Ricetta Cake salato ai fiori di zucca alla moda di mammazan

Cake salato ai fiori di zucca alla moda di mammazan

(1 voto) , (35)
Stuzzicherie media 1 h 10 m 30 min
Ingredienti: 300 g di fiori di zucca già mondati 4 zucchine piccole ridotte in dadolata 2 spicchi d'aglio fresco 1 bel ciuffo di prezzemolo 3 uova piccole (se le ...
Ricetta Lombrichelli alla viterbese

Lombrichelli alla viterbese

(1 voto) , (8)
Portata principale facile 50 min
Ingredienti: Per la pasta: 500 g di farina 250 ml di acqua sale Per il sugo: 3 salsicce 400 g di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro...
Ricetta Frittata con spinaci prosciutto cotto e primosale

Frittata con spinaci prosciutto cotto e primosale

(1 voto) , (35)
Altro media 20 min 30 min
Ingredienti: 8 uova 2 manciate di pecorino o parmigiano grattugiati (o anche metà di ognuno) spinaci già puliti, 500 g prosciutto cotto a cubetti, 100 g formaggio ...
Ricetta Torta siciliana con melanzane, pomodori, capperi e ricotta salata

Torta siciliana con melanzane, pomodori, capperi e ricotta salata

(1 voto) , (13)
Altro facile 10 min 40 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 400gr pomodori ramati da sugo 60gr olive taggiasche snocciolate 40gr ricotta salata grattuggiata (o provolone o pecorino dolc...
Ricetta Gnocchi di patate con pesto di fave e code di scampi.

Gnocchi di patate con pesto di fave e code di scampi.

(1 voto) , (16)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: Per gli gnocchi : 800 g di patate farinose 300 g di farina 1 uovo e sale Per il condimento: 2 kg di fave fresche 260 g di code di scampi 6 cu...
Ricetta Orecchiette piccanti con broccoli e pancetta

Orecchiette piccanti con broccoli e pancetta

(1 voto) , (8)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 350 g di orecchiette 750 g di broccoletti 100 g di pancetta in una sola fetta 1 bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchiere di olio di oliva 3 cucch...
Ricetta (le più gustose) polpettine di carne di manzo

(le più gustose) polpettine di carne di manzo

(1 voto) , (4)
Portata principale facile 35 min 706 kcal
Ingredienti: 50 g di pane bagnato nel latte 2 uova 1 spicchio d’aglio prezzemolo sale,pepe 50 g di pecorino grattugiato 50 g di parmigiano grattugiato 350 g di ma...
Ricetta Polenta con spuntature e salsicce

Polenta con spuntature e salsicce

(1 voto) , (4)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500 g salsicce 500 g spuntature di maiale 1 lt passata di pomodoro vino bianco secco 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla olio extravergine sale parmigiano...
Ricetta Torta salata alla mousse di zucchine e caprino

Torta salata alla mousse di zucchine e caprino

(1 voto) , (14)
Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 650 g di zucchine pulite spuntate e tagliate a rondelle 1 rotolo di pasta sfoglia olio e.v.o. 2 spicchi d'aglio 4 uova 80 g di pecorino grattugiato 3...
Ricetta Orecchiette finocchi e briciole al profumo di limone

Orecchiette finocchi e briciole al profumo di limone

(1 voto) , (1) , (31)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 400-500 g di orecchiette 2 finocchi un limone non trattato 50 g di mollica di pane pugliese 1 spicchio d'aglio 30 di pecorino romano grattuggiat...


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