Abbondante olio in una padella, e aggiungo 4 spicchi d’aglio sbucciati. Lascio soffriggere un pò poi aggiungo i gamberi.
Li faccio saltare per due o tre minuti perchè si insaporiscano, poi sfumo con il cognac e lascio andare ancora due o tre minuti finchè la salsina non comincia ad addensare.
A questo punto spengo, cospargo di prezzemolo tritato e metto nei piatti.
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