Spaghetti olio, aglio e limone

Ingredienti

• 200 gr di spaghetti
• 1 limone bello grande non trattato
• prezzemolo q.b.
• 2 spicchi d'aglio
• una manciata di capperi

Preparazione

• Mettete in una padella l'olio con l'aglio pulito e schiacciato lasciate imbiondire e poi aggiungete i capperini,sciacquati,scolati e asciugati.
• Dopo 2 minuti spegnete.Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata tirateli al dente e saltateli nell'olio preparato.
• Per ultimo aggiungete, la scorza del limone a filettini precedentemente sbollentati e asciugati e il succo del limone emulsionato con un uovo.
• Levate dal fuoco e spolverizzate con il prezzemolo tritato,servite subito.

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