Zucchina: cruda o cotta, le nostre 8 ricette per esaltare al meglio questa stella dell'estate
Regina dell’estate, la zucchina conquista tutti con leggerezza e versatilità.Povera di calorie ma ricca di acqua, fibre e sali minerali, è l’ortaggio ideale per chi cerca gusto e benessere a ogni pasto. Dalla cruditè alle preparazioni più sfiziose, la zucchina si adatta a ogni ricetta come un vero camaleonte in cucina. Scopri come valorizzarla al meglio con idee semplici, veloci e perfette per tutta la famiglia.
Zucchina cruda: fresca e croccante
Spesso sottovalutata a crudo, la zucchina dà il meglio di sé in carpaccio: affettata sottilmente e condita con olio extravergine, limone e scaglie di parmigiano, è fresca e irresistibile. Ottima anche grattugiata nelle insalate estive o marinata con erbe aromatiche e un filo di aceto balsamico, per un aperitivo leggero, profumato e pieno di colore.
Zucchina cotta: dolce e deliziosa
Cotta, la zucchina diventa tenera e mantiene un gusto leggero e piacevole. Che sia al vapore per restare leggera, saltata in padella con aglio e olio, al forno ben dorata o farcita, si adatta a ogni ricetta. Provala anche in torte salate, quiche, vellutate o gratin: un tocco di sole e bontà in ogni piatto.
8 ricette facili da provare
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Conclusione
Cruda o cotta, la zucchina merita di essere la regina dei tuoi piatti estivi. Sperimenta nuove preparazioni e divertiti in cucina: ti sorprenderà a ogni boccone!
Adèle Peyches
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