Antipasti

Ingredienti: 600g filetti pesce spada 850g melanzane a fette grigliate 40g pistacchi tritati 30g pomodori secchi 20g uvetta sultanina aglio in polvere...

Ingredienti: 6 uova 3 cucchiai di maionese 1 mazzetto di erba cipollina sale e pepe Per decorare: 100 g di prosciutto cotto erba cipollina

Ingredienti: per il poolish di 4 ore a 19° 500 g di acqua 250 g di farina manitoba 10 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2...

Ingredienti: 1 kg di pomodori maturi, belli rossi aglio basilico sale pepe/peperoncino olio ev farina qb lievito di birra

Ingredienti: 400 g di carpaccio equino 2 burrate di Andria Olio buono Pepe Sale

Ingredienti: 300 g di conchiglioni 450 g di zucchine 200 g di pomodorini foglie di basilico un ciuffo di origano fresco 1/2 cipolla 200 g di parmigiano a...

Ingredienti: 9 pomodori perini o qualità roma 2 scatolette di tonno da 80 g 4 piccoli filetti d'acciuga 30 g di olive 20 g capperi 30 g di cetriolini 2 uopva...

Ingredienti: Per l'impasto: 400 g di farina 00 12,5 g di lievito di birra 6 cucchiai di olio di oli extravergine di oliva, più 2 olio per la ciotola 1,5...

Ingredienti: 500 g farina 00 1/2 cubetto di lievito di birra 25 dl di acqua 50 g di formaggio tipo certosa 1 patata lessa 1 peperone rosso e 1 giallo, 1...

Ingredienti: 2 uova sode 50 g di cetriolini 50 g di sottaceti 50 g di prezzemolo 50 g di capperi 4 o 5 acciughe sotto sale 1 spicchio aglio 2 fette di pane 1...

Ingredienti: Pasta fredda melanzane a dadini fritte mozzarella a dadini pomodorini basilico tritato peperoncino cipolla rossa di tropea

Ingredienti: 7 limoni Sfusati 150 g di ricotta di pecora 5 uova 120 g di zucchero semolato 25 g di maizena 20 g di zucchero a velo

Ingredienti: 500 g di totani grandi 500 g di mazzancolle grigie 1/2 limone biologico basilico sale pepe olio

Ingredienti: 500 g farina 300 g mandorle 400 g zucchero 2.5 g ammoniaca 2 buste di cannella 1 bicchierino di anicecirca 200 g di acquabucce di mandarini 10 g...

Ingredienti: 200 g macinato di manzo 200 g macinato di maiale mollica di un panino bagnato nel latte 2 uova grosse una bella manciata di parmigiano reggiano...

Ingredienti: 2 spicchi d'aglio 10 cucchiai d'olio 1/2 bicchiere di latte 50 g di filetti di acciuga sotto sale molto grandi Salsa alla ricotta: Una manciata di...

Ingredienti: sfoglie per lasagne 2 cespi radicchio 230 g asparagi verdi pancetta dolce a cubetti 500 ml besciamella già pronta mandorle a lamelle pecorino...

Ingredienti: la pasta frolla: 130 g di farina 50 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaio di limoncello...

Ingredienti: per il gazpacho : 1 zucchina 1 pomodoro verde basilico, origano, maggiorana, erba cipollina 1 cucchiaino di aceto 2 cucchiai di olio evo sale e...

Ingredienti: 200 g di farina bianca 0 200 g di farina di farro 100 g di farro lessato 1 cucchiaio di miele 12 g di lievito fresco 250 ml d?acqua 3 cucchiai...

Ingredienti: 250 g di Farina OO un cucchiaino di sale un cucchiaino di lievito per torte salate istantaneo 100g di acqua calda 100g di olio di semi

Ingredienti: 1 kg di noci 500 g di miele 200g di zucchero 2 chiare di uovo foglie di alloro 1 puntina di pepe

Ingredienti: 2 aringhe affumicate 2 mele verdi 1 cipolla 1 limone 1 cucchiaio di capperi 500 ml di latte 1 vasetto di yogurt 1 ciuffetto di aneto sale pepe

Ingredienti: Un cavolfiore piccolo Una piccola barbabietola rossa gia' cotta in forno 4 carote tenere Pesce povero 8 filetti (o 4 trance piccole) Un mazzo di...