Involtini di manzo con caprino

Ingredienti

• 8 fettine di carpaccio di manzo
• 160 g di caprino
• 2 cucchiai di panna da cucina fresca
• 11 steli di erba cipollina
• succo di un limone
• olio extra vergine di oliva
• paprika piccante
• sale e pepe bianco
• rucola

Preparazione

• Lavorate un po' i caprini con la panna per ammorbidirlo suddiviso sulle fettine il composto al quale aggiungere una leggera spruzzata di paprika piccante e tagliuzzato 3 steli di erba cipollina.
• Arrotolate gli involtini , legati con dei fili di erba cipollina e conditi con succo di limone olio e pepe bianco accompagnati con della rucola.

Domande

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