Bocconcini di pane ai peperoni e al rosmarino

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 25 dl di acqua
• 50 g di formaggio tipo certosa
• 1 patata lessa
• 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 rametto di rosmarino
• 1/2 cucchiaino di miele
• sale e olio evo q.b.

Preparazione

• Lessare la patata e schiacciarla, unire il lievito, il formaggio, il miele e l'acqua.
• Sciogliere bene tutti gli ingredienti poi aggiungere la farina ed impastare.
• Aggiungere i peperoni tritati (grigliati e privati della pelle in precedenza) oppure il rosmarino tritato.
• Per ultimo mettere il sale, dare una forma al pane ed inciderlo con un taglio centrale.
• Lasciare riposare almeno due ore, riprendere la pasta e formare i bocconcini. Lasciare riposare ancora mezz'ora prima di porre in forno già caldo per una ventina di minuti.

Domande

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