Pomodori crudi ripieni

Ingredienti

• 9 pomodori perini o qualità roma
• 2 scatolette di tonno da 80 g
• 4 piccoli filetti d'acciuga
• 30 g di olive
• 20 g capperi
• 30 g di cetriolini
• 2 uopva sode
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 2 cucchiai abbondanti di maionese
• 2 pomodori secchi sott'olio

Preparazione

• Tagliare a metà i pomodori, vuotarli della polpa
• Se del tempo a disposizione li lasciare per circa un ora a sgocciolare.
• Preparare il ripieno tritando a coltello gli ingredienti, aggiungere la senape, la maionese e riempiere i pomodori; decorare con maionese e capperire, aggiungere, a filo, olio extravergine d'oliva.

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