Salsa verde vegetariana

Ingredienti

• 2 uova sode
• 50 g di cetriolini
• 50 g di sottaceti
• 50 g di prezzemolo
• 50 g di capperi
• 4 o 5 acciughe sotto sale
• 1 spicchio aglio
• 2 fette di pane
• 1 pò di aceto
• 1 pizzico di sale se serve
• olio E.V.O.

Preparazione

• Lessare le uova, usato un tuorlo e un uovo intero, mettere a bagno in una ciotolina il pane e bagnare con aceto, nel frattempo pulire il prezzemolo , gli ingredienti che usato, pesati erano già puliti, nel frullatore mettere il prezzemolo ,pane strizzato ,le uova sode,i cetriolini,le acciughine pulite, capperi,aglio ecc quindi aggiungere un pochino di olio e tritare il tutto.
• Finemente,poi versarlo nella salsiera aggiustare al bisogno di sale aggiungere un po di olio evo ,da coprire , e la salsa è pronta ,
  da usare in vari modi.

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