Ricetta a base di zucchine

Conosciuta soprattutto per le sue proprietà vitaminiche, importanti per la pelle, la zucchina è uno degli alimenti più presenti nelle diete, grazie al suo bassissimo indice calorico. Crude o grigliate, le zucchine possono divenire di volta in volta uno sfizioso antipasto o un leggero contorno per i secondi a base di carne o di pesce. Ottime anche per pasta e risotti, le zucchine esprimono il massimo del loro sapore se fritte in pastella. Questo vale anche per il fiore della zucchina, alla base di ricette tipiche, come come gli sciurilli napoletani o i fiori di zucca in pastella alla romana.

  

Polpette di zucchine

54 90 (90 votes)

AntipastoFacile
60 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 100 gr di Ricotta Un Uovo 400 gr di Zucchine 80 gr di Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pan Grattato Farina Sale Pepe...

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

54 62 (62 votes)

Portata principaleFacile
1 ora(e)20 ora(e)

Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena 60gr.d...

Pizza di rose con zucchine e speck

54 42 (42 votes)

Portata principaleMolto facile
4 ora(e)25 ora(e)

Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra 2 cucchiai di olio (facoltativo nell’impasto) Per la farcitura: olio ...

Crema di zucchine al curry

54 31 (31 votes)

AntipastoMolto facile
35 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di panna di soya 1/2 cipolla dorata olio evo, un pizzico di sale integrale...

Torta salata con zucchine e gamberetti

54 25 (25 votes)

AntipastoMolto facile
10 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 2 zucchine 1,5 etti di gamberetti (io avevo quelli piccoli da cocktail) vino bianco per sfumare grana grattuggiato 70 gr di...

Torta di zucchine dolce dietetica

54 23 (23 votes)

DessertFacile
60 Minuto(i)40 Minuto(i)

Ingredienti: 3 uova medie 150 g di zucchero di canna 3 cucchiai di acqua bollente una bustina di vanillina un pizzico di cannella un pizzico di sale 200 ml di olio...

Polpette di manzo e zucchine al curry

55 22 (22 votes)

Portata principaleFacile
30 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 250 g di manzo magro 2 zucchine medio-grandi 1 spicchio di cipolla 1 cucchiaio di curry sale qb pepe qb 1 uovo...

Antipasto sfizioso: muffin di zucchine e robiola

54 21 (21 votes)

AntipastoMolto facile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 2 zucchine un pezzo di porro 3 rametti di timo fresco 100 gr di robiola 50 gr di grana grattugiato 90 gr di latte 1 uovo 100 gr di farina 00 8 gr di l...

Crespelle alle zucchine

54 20 (20 votes)

AntipastoFacile
1 ora(e)20 ora(e)

Ingredienti: INGREDIENTI PER LE CRESPELLE 250 g di farina 500 ml di latte 4 uova INGREDIENTI PER LA FARCIA 300 g di ricotta 1 uovo 2 zucchine grandi 60 g di parmig...

Mezze maniche con zucchine e scamorza affumicata

54 19 (19 votes)

altroFacile
10 Minuto(i)11 Minuto(i)

Ingredienti: 2 piccole zucchine 1 cipolla scamorza affumicata (50-60g ca) parmigiano grattuggiato sale q.b. olio extravergine d'oliva...

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