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Ricetta a base di zucchine

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INGREDIENTI



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Conosciuta soprattutto per le sue proprietà vitaminiche, importanti per la pelle, la zucchina è uno degli alimenti più presenti nelle diete, grazie al suo bassissimo indice calorico. Crude o grigliate, le zucchine possono divenire di volta in volta uno sfizioso antipasto o un leggero contorno per i secondi a base di carne o di pesce. Ottime anche per pasta e risotti, le zucchine esprimono il massimo del loro sapore se fritte in pastella. Questo vale anche per il fiore della zucchina, alla base di ricette tipiche, come come gli sciurilli napoletani o i fiori di zucca in pastella alla romana.

  
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Ricetta Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

121 voti, 11 commenti
AntipastoFacile
60 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 100 gr di Ricotta Un Uovo 400 gr di Zucchine 80 gr di Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pan Grattato Farina Sale Pepe...
Ricetta Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

70 voti, 4 commenti
Portata principaleFacile
1 ora20 Minuti
Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena 60gr.d...
Ricetta Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine

59 voti, 3 commenti
AntipastoMolto facile
15 Minuti5 ore
Ingredienti: zucchine chiare freschissime olio extra vergine d'oliva succo di limone sale pepe nero scaglie di parmigiano...
Ricetta Girelle rustiche alle zucchine

Girelle rustiche alle zucchine

52 voti, 5 commenti
AntipastoMolto facile
20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3-4 zucchine grosse 100gr speck 200gr robiola granella di pistacchi menta olio, sale e pepe semi di sesamo ...
Ricetta Cornettone salato con zucchine e robiola

Cornettone salato con zucchine e robiola

50 voti, 2 commenti
AntipastoFacile
1 ora25 Minuti
Ingredienti: Per la Pasta di Pane: 330 gr di Acqua 20 gr di Olio 10 gr di Zucchero 15 gr di Lievito di Birra 600 gr di Farina 10 gr di Sale Per il Ripieno: 1 kg...
Ricetta Farfalle con pesto di zucchine veloce

Farfalle con pesto di zucchine veloce

46 voti, 2 commenti
Portata principaleMolto facile
5 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 2 zucchine freschissime 3 cicchiai di parmigiano grattuggiato 1 manciata di pinoli mazzetto di basilico mazzetto di menta fresca 100 gr di mortadella ...
Ricetta Pizza di rose con zucchine e speck

Pizza di rose con zucchine e speck

44 voti, 1 come
Portata principaleMolto facile
4 ore25 Minuti
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra 2 cucchiai di olio (facoltativo nell’impasto) Per la farcitura: olio ...
Ricetta Crema di zucchine al curry

Crema di zucchine al curry

37 voti, 5 commenti
AntipastoMolto facile
35 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di panna di soya 1/2 cipolla dorata olio evo, un pizzico di sale integrale...
Ricetta Pancake salati con zucchine e menta

Pancake salati con zucchine e menta

35 voti, 1 come
AntipastoMolto facile
20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 250gr latte 250gr farina 4 uova 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per prodotti salati foglie di menta fresca 3 zucchine parmiggiano sale pepe olio...
Ricetta Zucchine tonde….ripiene di riso e tonno

Zucchine tonde….ripiene di riso e tonno

34 voti, 3 commenti
altroMolto facile
20 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 5/6 zucchine tonde 150 gr di riso lesso 2 scatolette di tonno sale (q.b.) 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro olio (q.b.)...
Ricetta Fettuccine alle zucchine, pancetta e pesto di pistacchi

Fettuccine alle zucchine,pancetta e pesto di pistacchi

33 voti
DessertFacile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 400 gr fettuccine 2 zucchine 1 cipolla 100 gr pancetta prezzemolo per il pesto di pistacchi: 70 gr pistacchi 1 spicchio di aglio (facoltativo) olio ...
Ricetta Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

32 voti, 1 come
AntipastoFacile
10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...
Ricetta La crostata di zucchine

La crostata di zucchine

30 voti
Portata principaleMolto facile
30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: Per la pasta: 250 gr farina 1 uovo acqua quanto basta 100 gr burro sale Per il ripieno: 450 gr zucchine 100 gr parmigiano 4 foglie di basilico 3 uo...
Ricetta Mezze maniche con zucchine, vongole e cozze

Mezze maniche con zucchine, vongole e cozze

30 voti
Portata principaleFacile
3 ore15 Minuti
Ingredienti: 400 gr di mezze maniche 2 zucchine 1 aglio intero 200 gr di vongole 200 gr di cozze Olio qb Pepe qb Sale qb Mezzo bicchiere di vino bianco Pr...
Ricetta Polpette di manzo e zucchine al curry

Polpette di manzo e zucchine al curry

29 voti, 4 commenti
Portata principaleFacile
30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 250 g di manzo magro 2 zucchine medio-grandi 1 spicchio di cipolla 1 cucchiaio di curry sale qb pepe qb 1 uovo...



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