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Ricetta a base di zucchine

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INGREDIENTI


Conosciuta soprattutto per le sue proprietà vitaminiche, importanti per la pelle, la zucchina è uno degli alimenti più presenti nelle diete, grazie al suo bassissimo indice calorico. Crude o grigliate, le zucchine possono divenire di volta in volta uno sfizioso antipasto o un leggero contorno per i secondi a base di carne o di pesce. Ottime anche per pasta e risotti, le zucchine esprimono il massimo del loro sapore se fritte in pastella. Questo vale anche per il fiore della zucchina, alla base di ricette tipiche, come come gli sciurilli napoletani o i fiori di zucca in pastella alla romana.

Criteri

Ricetta Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 10 o 12 fiori di zucca - 70 g patate bollite e passate - 120 g burrata - 2 acciughe sott'olio - scaglie di parmigiano reggiano - sale - pepe n...
Ricetta Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Portata principalefacile15 Minuti7 Minuti
Ingredienti: - quattro zucchinette novelle con i fiori attaccati - 50 g speck a dadini - olio - 2 uova piccole biologiche - 50 g parmigiano grattuggiato - sale e p...
Ricetta Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

128 voti
vegetariano
Antipastomedia593 kcal1 ora, 20 Minuti
Ingredienti: 100 gr di Ricotta Un Uovo 400 gr di Zucchine 80 gr di Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pan Grattato Farina Sale Pepe...
Ricetta Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

118 voti
Portata principalemedia1 ora20 Minuti
Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena ...
Ricetta Risotto zucchine e gorgonzola

Risotto zucchine e gorgonzola

85 voti
Portata principalefacile20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: riso, 350 g 2 zucchine medie gorgonzola, 150 g aglio in polvere prezzemolo un rametto di timo olio e.v.o brodo vegetale, 500 ml circa...
Ricetta Girelle rustiche alle zucchine

Girelle rustiche alle zucchine

81 voti
Antipastofacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3-4 zucchine grosse 100gr speck 200gr robiola granella di pistacchi menta olio, sale e pepe semi di sesamo ...
Ricetta Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine

61 voti
senza glutinevegetariano
Antipastofacile248 kcal5 ore, 15 Minuti
Ingredienti: zucchine chiare freschissime olio extra vergine d'oliva succo di limone sale pepe nero scaglie di parmigiano...
Ricetta Strudel salato con zucchine, speck e asiago

Strudel salato con zucchine, speck e asiago

56 voti
Antipastofacile15 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 3 zucchine medie - 1 rotolo di pasta sfoglia - 2 uova - parmigiano grattugiato qb - 70g di asiago - 150g di Speck - 1/2 cipolla - olio di oli...
Ricetta Farfalle con pesto di zucchine veloce

Farfalle con pesto di zucchine veloce

50 voti
Portata principalefacile5 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 2 zucchine freschissime 3 cicchiai di parmigiano grattuggiato 1 manciata di pinoli mazzetto di basilico mazzetto di menta fresca 100 gr di mortadella ...
Ricetta Crema di zucchine al curry

Crema di zucchine al curry

50 voti
Antipastofacile35 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di panna di soya 1/2 cipolla dorata olio evo, un pizzico di sale integrale...
Ricetta Cornettone salato con zucchine e robiola

Cornettone salato con zucchine e robiola

50 voti
Antipastomedia1 ora25 Minuti
Ingredienti: Per la Pasta di Pane: 330 gr di Acqua 20 gr di Olio 10 gr di Zucchero 15 gr di Lievito di Birra 600 gr di Farina 10 gr di Sale Per il Ripieno: 1 kg...
Ricetta Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

50 voti
vegetariano
Portata principalefacile572 kcal30 Minuti
Ingredienti: 350 gr di pennette 1 kg di zucchini 2/3 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di ricotta 40 gr di parmigiano ...
Ricetta Pizza di rose con zucchine e speck

Pizza di rose con zucchine e speck

44 voti
Portata principalefacile4 ore25 Minuti
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra 2 cucchiai di olio (facoltativo nell’impasto) Per la farcitura: olio ...
Ricetta Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

42 voti
Antipastofacile15 Minuti45 Minuti
Ingredienti: - 300 g di zucchine - 3 uova - 75 g di parmigiano - 75 g di panna - olio q.b. - sale q.b per la fonduta : - 100 g di latte - 1 cucchiaio...
Ricetta Torta salata con zucchine e gamberetti

Torta salata con zucchine e gamberetti

39 voti
Antipastofacile324 kcal40 Minuti
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 2 zucchine 1,5 etti di gamberetti (io avevo quelli piccoli da cocktail) vino bianco per sfumare grana grattuggiato 70 gr di...



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