Ricetta a base di zucchine 2828 ricette

INGREDIENTI


Conosciuta soprattutto per le sue proprietà vitaminiche, importanti per la pelle, la zucchina è uno degli alimenti più presenti nelle diete, grazie al suo bassissimo indice calorico. Crude o grigliate, le zucchine possono divenire di volta in volta uno sfizioso antipasto o un leggero contorno per i secondi a base di carne o di pesce. Ottime anche per pasta e risotti, le zucchine esprimono il massimo del loro sapore se fritte in pastella. Questo vale anche per il fiore della zucchina, alla base di ricette tipiche, come come gli sciurilli napoletani o i fiori di zucca in pastella alla romana.

Ricetta Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

Sformatino di fiori di zucchina, burrata e acciughe con insalatina di zucchine novelle

(1 voto)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - 10 o 12 fiori di zucca - 70 g patate bollite e passate - 120 g burrata - 2 acciughe sott'olio - scaglie di parmigiano reggiano - sale - ...
Ricetta Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Carbonara di zucchine, fiori di zucchina e speck

Portata principalefacile15 min7 min
Ingredienti: - quattro zucchinette novelle con i fiori attaccati - 50 g speck a dadini - olio - 2 uova piccole biologiche - 50 g parmigiano grattuggiato - sale e p...
Ricetta Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

(176 voti), (20)
Antipastomedia60 min20 min
Ingredienti: 100 gr di Ricotta Un Uovo 400 gr di Zucchine 80 gr di Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pan Grattato Farina Sale Pepe...
Ricetta Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

Lasagna con pesto di zucchine, speck e scamorza

(161 voti), (14)
Portata principalemedia1 ora20 min
Ingredienti: 1,15 litri di latte 450gr.di zucchine 220gr.di scamorza affumicata 200gr.di sfoglia fresca grezza pronta 100gr.di speck a fette 70gr.di maizena ...
Ricetta Risotto zucchine e gorgonzola

Risotto zucchine e gorgonzola

(101 voti), (6)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: riso, 350 g 2 zucchine medie gorgonzola, 150 g aglio in polvere prezzemolo un rametto di timo olio e.v.o brodo vegetale, 500 ml circa...
Ricetta Girelle rustiche alle zucchine

Girelle rustiche alle zucchine

(93 voti), (5)
Antipastofacile20 min15 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3-4 zucchine grosse 100gr speck 200gr robiola granella di pistacchi menta olio, sale e pepe semi di sesamo ...
Ricetta Pancake salati con zucchine e menta

Pancake salati con zucchine e menta

(78 voti), (5)
Antipastofacile20 min10 min
Ingredienti: 250gr latte 250gr farina 4 uova 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per prodotti salati foglie di menta fresca 3 zucchine parmiggiano sale pepe olio...
Ricetta Strudel salato con zucchine, speck e asiago

Strudel salato con zucchine, speck e asiago

(64 voti)
Antipastofacile15 min30 min
Ingredienti: - 3 zucchine medie - 1 rotolo di pasta sfoglia - 2 uova - parmigiano grattugiato qb - 70g di asiago - 150g di Speck - 1/2 cipolla - olio di oli...
Ricetta Carpaccio di zucchine con succo di limone

Carpaccio di zucchine con succo di limone

(61 voti), (3)
senza glutine
NUTRI-SCORE
Antipastofacile238 kcal5 h, 15 m
Ingredienti: zucchine chiare freschissime olio extra vergine d'oliva succo di limone sale pepe nero scaglie di parmigiano...
Ricetta Mini charlotte di zucchine

Mini charlotte di zucchine

(58 voti), (6)
Antipastomedia45 min0 min
Ingredienti: 6 zucchine formaggio fresco, 300 g (io ho usato metà fiocchi di latte e metà philadelphia) un cucchiaio di prezzemolo tritato uno spicchio d'aglio ...
Ricetta Rotolini di zucchine e acciughe

Rotolini di zucchine e acciughe

(57 voti)
Antipastofacile20 min15 min
Ingredienti: 2 zucchine 1 confezione di ciliegiene di mozzarella Acciughe sottolio Pomodorini tondi Sale pepe Pane toscano Olio evo Aglio...
Ricetta Polpette di zucchine con formaggio

Polpette di zucchine con formaggio

(57 voti), (11)
Antipastomedia10 min15 min
Ingredienti: 3 zucchine medie 100 gr di ricotta fresca o altro formaggio morbido 1 spicchio d'aglio 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 70 gr circa di pane...
Ricetta Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

Mezze penne con crema di ricotta e zucchine

(56 voti), (6)
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile565 kcal30 min
Ingredienti: 350 gr di pennette 1 kg di zucchini 2/3 cucchiai di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico 350 gr di ricotta 40 gr di parmigiano ...
Ricetta Crema di zucchine al curry

Crema di zucchine al curry

(56 voti), (10)
Antipastofacile35 min20 min
Ingredienti: 3 zucchine 1/2 cucchiaino di curry 2 cucchiai di panna di soya 1/2 cipolla dorata olio evo, un pizzico di sale integrale...
Ricetta Farfalle con pesto di zucchine veloce

Farfalle con pesto di zucchine veloce

(53 voti), (2)
Portata principalefacile5 min10 min
Ingredienti: 2 zucchine freschissime 3 cicchiai di parmigiano grattuggiato 1 manciata di pinoli mazzetto di basilico mazzetto di menta fresca 100 gr di mortadella ...
Ricetta Crocchette di zucchine al forno

Crocchette di zucchine al forno

(52 voti), (3)
NUTRI-SCORE
Antipastofacile644 kcal2 h, 14 m
Ingredienti: - 3 zucchine - 2 albumi - 1 tazza di farina - 1 tazza di pangrattato - erbe tritate - sale...
Ricetta Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

(50 voti), (1)
Antipastomedia10 min5 min
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...
Ricetta Cornettone salato con zucchine e robiola

Cornettone salato con zucchine e robiola

(50 voti), (2)
Antipastomedia1 ora25 min
Ingredienti: Per la Pasta di Pane: 330 gr di Acqua 20 gr di Olio 10 gr di Zucchero 15 gr di Lievito di Birra 600 gr di Farina 10 gr di Sale Per il Ripieno: 1 kg...
Ricetta Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

Sformatino di zucchine con fonduta di taleggio

(47 voti), (4)
Antipastofacile15 min45 min
Ingredienti: - 300 g di zucchine - 3 uova - 75 g di parmigiano - 75 g di panna - olio q.b. - sale q.b per la fonduta : - 100 g di latte - 1 cucchiaio...
Ricetta Pizza di rose con zucchine e speck

Pizza di rose con zucchine e speck

(45 voti), (1)
Portata principalefacile4 ore25 min
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra 2 cucchiai di olio (facoltativo nell’impasto) Per la farcitura: olio ...
Ricetta Torta salata con zucchine e gamberetti

Torta salata con zucchine e gamberetti

(42 voti), (6)
NUTRI-SCORE
Antipastofacile320 kcal40 min
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 2 zucchine 1,5 etti di gamberetti (io avevo quelli piccoli da cocktail) vino bianco per sfumare grana grattuggiato 70 gr di...
Ricetta Quiche alle zucchine e cipolle saltate in padella

Quiche alle zucchine e cipolle saltate in padella

(41 voti), (1)
NUTRI-SCORE
Antipastomedia276 kcal50 min
Ingredienti: 4 zucchine piccole e fresche tagliate a rondelle 1 cipolla rossa di tropea tagliata a fette sottili 2 uova grandi 50 ml di panna 100 g formaggio morbi...
Ricetta Risotto con salsiccia e zucchine

Risotto con salsiccia e zucchine

(40 voti)
NUTRI-SCORE
Portata principalemedia766 kcal55 min
Ingredienti: Per quattro persone : 300 gr di riso Carnaroli (o, in alternativa, Arborio) 2 zucchine (di media grandezza) 2 salsicce (a punta di coltello, sbrici...
Ricetta Frittelle croccanti con zucchine e parmigiano

Frittelle croccanti con zucchine e parmigiano

(40 voti)
NUTRI-SCORE
Antipastofacile218 kcal30 min
Ingredienti: 300 gr di zucchine 2 uova 30 gr di parmigiano grattugiato 1 ciuffetto di prezzemolo 130 gr di farina 00 Sale Pepe qb Olio (per friggere)...
Ricetta Quiche porri, zucchine e gamberetti

Quiche porri, zucchine e gamberetti

(39 voti), (1)
Antipastofacile30 min30 min
Ingredienti: 1 porro grande 1 zucchina e mezza 10 gamberi 1 uovo pasta sfoglia 100 ml panna di soya sale, pepe q.b. olio evo q.b. una tazzina da caffè di b...


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