Zucchine ripiene philadelphia e noci

Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 200 gr di philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• gherigli di noce

Preparazione

• Lavate e mondate le zucchine. In una pentola portate a bollore dell'acqua salata e tuffatevi le zucchine e cuocetele per circa 5 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
• Tagliatale verticalmente e con l'aiuto di uno scavino prelevate la polpa delle zucchine. Frullatela insieme al formaggio il prezzemolo e lo spicchio d'aglio fino a d ottenere un composto cremoso.
• Aggiustate di sale e pepe. Con l'aiuto di una sac a poche distribuite la crema nelle zucchine scavate .
• Tritate alcuni gherigli di noce e sistemateli sopra alla crema di formaggio. Riponete in frigo fino al momento di servire in tavola.

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