Petitchef

Lasagne cremose con carciofi e zucchine

Portata principale
8 porzioni
1 ora
20 min
media
Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
Quella che segue è la ricetta perfetta per il pranzo della domenica di Pasqua per tutti, soprattutto per coloro che, come me, prediligono i piatti vegetariani e, vi prego, anche quest’anno risparmiate a cuccioli di solo 1 mese di vita come agnellini e capretti, di finire nei vostri piatti ♥.
Si tratta di Lasagne cremose con carciofi e zucchine, ma cremose cremose eh, un vero spettacolo di sapori e morbidezza.
Voi e i vostri ospiti ne sareste entusiasti e, soprattutto, nessu

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
Ingredienti per 8 persone

300 gr pasta all’uovo pronta per andare in forno



2 spicchi aglio


150 gr parmigiano grattugiato

fiocchetti di burro

sale, pepe e olio evo

Per la besciamella http://fulviaskitchen.it/tutorial-besciamella/

150 gr burro

150 gr farina

1,5 lt latte

sale e noce moscata

Preparazione

  • Cominciate col preparare le verdure.
    Affettate le zucchine dopo averle pulite, quindi mettetele a cuocere in una padella con uno spicchio di aglio, un paio di cucchiai di olio, sale e pepe.
  • Lasciatele cuocere per circa 5 minuti.
    Fate lo stesso coi carciofi, ricordando di pulirli tagliandoli in 2, togliendo la “barba” all’interno e mettendoli in acqua e limone man mano che li pulite così che evitino di annerire (io uso anche dei guanti di lattice quando li pulisco, per evitare che le dita mi restino poi nere per parecchio ;-)).
  • Una volta cotte le verdure, procedete col preparare la besciamella.
  • Procedete quindi col preparare la lasagna.
    Tagliate a pezzettini le mozzarelle, così che perdano parte del loro liquido.
    Io ho utilizzato una pasta all’uovo già pronta per andare in forno.
    Procedete così: in una pirofila mettete una mestolata di besciamella, quindi uno strato di pasta, le verdure,parte dei pezzetti di mozzarella,
    un’abbondante porzione di besciamella e una manciata generosa di parmigiano.
  • Procedete così fino alla fine degli ingredienti: l’ultimo strato sarà da fare con soli besciamella, parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
  • Infornate a forno caldo 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando le lasagne saranno ben dorate.
  • Servite calde.

Consigli:

Ideali per essere preparate, già cotte, il sabato, per essere poi servite, una volta ben scaldate in forno, la domenica



Commenti dei membri:

nella_c2014
nella_c2014, 06/01/2019

È una ricetta che mi ispira molto e che farò a breve grazie

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patuscha
patuscha, 06/11/2016

Eccellente!
delicata!

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