Gli spaghetti al pesto di pistacchi e pinoli con i fiori di zucca

Name: Gli spaghetti al pesto di pistacchi e pinoli con i fiori di zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un bel mazzo di basilico fresco e profumato; una manciata di pinoli; una manciata di pistacchi; un cucchiaino di pasta di pistacchi (facoltativo); uno spicchio d'aglio privato dell'anima; un cucchiaino di parmigiano grattugiato; sale e abbondante olio evo

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

Gli spaghetti al pesto di pistacchi e pinoli con i fiori di zucca

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Ingredienti

un bel mazzo di basilico fresco e profumato
una manciata di pinoli
una manciata di pistacchi
un cucchiaino di pasta di pistacchi (facoltativo)
uno spicchio d'aglio privato dell'anima
un cucchiaino di parmigiano grattugiato
sale e abbondante olio evo

Costo stimato: 2.92€ (1.46€/Porzioni)

Preparazione

Lavate e spuntate dei fagiolini e cuoceteli in acqua salata bollente. Scolateli al dente e tuffateli in acqua ghiacciata per evitare che continuino a cuocere.
Nel frattempo pulite dei fiori di zucca, levate loro il pistillo e tagliateli come più vi piace.
Fateli saltare velocemente in padella con un pò d'olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia, salate e tenete da parte.
Cuocete la pasta in acqua salata e bollente, scolatela al dente e ripassatela velocemente con i fiori e i fagiolini.
Condite con il pesto, la ricotta salata e servite il prima possibile.

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