Petitchef

Pasta fredda con basilico e pinoli

Antipasto
5 porzioni
15 min
15 min
facile
Un'insalata di pasta spolverizzare con basilico.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di pasta

Abbondante basilico

50 g di pinoli

Abbondante grana o parmigiano grattugiato


Olio evo

Preparazione

  • Lessare la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola molto al dente, scolarla e stenderla su un panno.
  • Quando è fredda trasferire in una terrina e condire con il basilico tritato grossolanamente, il grana, l'olio e i pinoli fatti tostare precedentemente, facendo attenzione a non abbrustolirli troppo altrimenti diventano amari.
  • L'insalata di pasta, contrariamente al riso non va messa in frigo.

Foto

Pasta fredda con basilico e pinoli, foto 1Pasta fredda con basilico e pinoli, foto 2





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