Crostata con pinoli e pistacchi

Name: Crostata con pinoli e pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: PER LA PASTA FROLLA; 250 g di farina; 125 g di burro; 70 g di zucchero; 2 tuorli d'uovo; pizzico di sale; scorza grattugiata di 1/2 limone; PER LA CREMA; 2 tuorli; 80 g di zucchero; 20 g di farina; 250 ml di latte; scorza grattugiata di limone; 30 g di pistacchi; 30 g di pinoli

Dessert

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

In un tegame lavorate lo zucchero con i tuorli per qualche minuto. aggiungete un po' di latte, la farina setacciata e amalgamate bene con una frusta.
Diluite il tutto con il resto del latte, aggiungendolo poco per volta e senza mai smettere di mescolare, fate addensare la crema sul fuoco non troppo alto. Aromatizzate con la scorza di limone e lasciate raffreddare.
Nel frattempo stendete la frolla e ricoprite con essa uno stampo per crostate. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta, versate la crema, cospargete con i pinoli e pistacchi e infornate a 180° C per circa mezz'ora.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire e se volete potete spolverarla con dello zucchero a velo.