Petitchef

Zuccotto

30 ricette

Lo zuccotto è dolce della tradizione fiorentina: addirittura si crede che sia stato ideato dall'architetto Bernardo Buontalenti per la famiglia Medici, perciò il nome originario è "elmo di Caterina". L'antica ricetta prevede, per questa cupola di pan di Spagna bagnata con alchermes, un ripieno di ricotta, canditi e granella di cacao. Oggi questo semifreddo è proposto in moltissime varianti: il ripieno tradizionale può essere sostituito con del gelato, panna o crema pasticcera e la superficie esterna viene spolverata con zucchero a velo o cacao che nascondono il colore rosso conferito dall'alchermes.

Ricetta Zuccotto panna e nutella di daniela

Zuccotto panna e nutella di daniela

(21 voti), (16)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500g panna fresca da montare all'incirca 9 tazze di caffè 2 cucchiai pieni di Nutella 6 pacchetti e mezzo di pavesini 2 cucchiai di zucchero...
Ricetta Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta

(14 voti), (2) , (48)
Dessert facile 10 min
Ingredienti: una colomba ai tre cioccolati crema di ricotta per la ricetta vedi sito scaglietta di cioccolato vino liquoroso zibbibbo rose e foglioline per decoraz...
Ricetta Zuccotto al pistacchio con veli di cioccolato

Zuccotto al pistacchio con veli di cioccolato

(5 voti), (1) , (169)
Dessert facile 2 ore 20 min
Ingredienti: Pan di Spagna: 10 gr di pasta di pistacchio 125 gr di ricotta 50 gr di cioccolato in scaglie 2 bicchieri di alluminio Per la salsa: 2 cucchiai di caff...
Ricetta Lo zuccotto toscano

Lo zuccotto toscano

(4 voti), (3)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: per il pan di spagna: 250 g di uova intere 175 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1 bacca di vaniglia...
Ricetta Zuccotto di mimosa

Zuccotto di mimosa

(3 voti), (26)
Dessert media 2 ore 40 min
Ingredienti: Pan di spagna 5 uova più 1 intero 125 g di zucchero 125 g di farina 00 di cui 75 g di fruimina 1 bustina di lievito per dolci Il bagno invece, è ...
Ricetta Zuccotto al mascarpone e caffè con decorazione in mmf

Zuccotto al mascarpone e caffè con "decorazione" in mmf

(2 voti), (7)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: 3 Uova 250 g Mascarpone Crema al caffè in busta 1 400 g Biscotti secchi Caffè 1 caffettiera piccola Zucchero 3 cucchiai Panna montata MMF...
Ricetta Zuccotto mascarpone ricotta e gocce di cioccolato

Zuccotto mascarpone ricotta e gocce di cioccolato

(1 voto), (1) , (126)
Portata principale facile 15 min
Ingredienti: Ingredienti per 2 zuccotti per 4 persone: 1 Swiss Roll Cappuccino 300g della Freddi Dolciaria (oppure 300 g di pan di Spagna o 300 g di savoiardi o ...
Ricetta Zuccotto di merluzzo in crosta di patate, con verdure a julienne

Zuccotto di merluzzo in crosta di patate, con verdure a julienne

(1 voto), (5)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 250-300 g di filetti di merluzzo 1 carota 4 patate 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo, rosmarino, sale, pepe, aromi misti p...
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Ricetta Zuccotto di valentina gigli

Zuccotto di valentina gigli

(1 voto), (3)
Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1) 1 pan di spagna 600 gr di ricotta fresca 500 gr di panna fresca 5 cucchiai di zucchero 50 gr di gocce di cioccolato 1 vaschetta di fragoline frago...
Ricetta Zuccotto di melanzane e pasta

Zuccotto di melanzane e pasta

(1 voto), (5)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: melanzane pasta pomodorini ciliegina basilico,sale,olio,aglio,origano formaggio grattugiato pangrattato provola...
Ricetta Zuccotto di panettone o pandoro

Zuccotto di panettone o pandoro

(3 voti), (65)
Dessert media 1 ora 20 min
Ingredienti: 400 g panettone 300 g ricotta 100 g mascarpone 100 g panna fresca 100 ml acqua 100 g zucchero semolato (la ricetta ne proponeva 250 g) 180 g ma...
Ricetta Zuccotto di pandoro

Zuccotto di pandoro

(3 voti), (4)
Dessert facile 3 ore
Ingredienti: pandoro bicerin 500 g di ricotta 250 ml di panna montata canditi a piacere aromi fiori d'arancio 2 cucchiai abbondanti di zucchero a velo alle fragol...
Ricetta Lo zuccotto ciocco-caffè

Lo zuccotto ciocco-caffè

(3 voti), (13)
Dessert facile 40 min 20 min
Ingredienti: 250g di savoiardi circa 400ml di panna già zuccherata cacao amaro per cospargere q.b. Per la Crema: 500ml di latte 1 uovo 80g di zucchero 20g di far...
Ricetta Zuccotto di compleanno...con segreto!

Zuccotto di compleanno...con segreto!

(2 voti), (1)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: un panettone cherry q.b. 1 vasetto di marmellata di lamponi 1 confezione di gelato alla panna qualche mirtillo rosso qualche amarena fabbri 2 tavole...
Ricetta Zuccotto con panna e zabaione

Zuccotto con panna e zabaione

(2 voti), (24)
Dessert media 30 min
Ingredienti: 240 gr. di biscotti savoiardi 250ml. di panna da montare 2 cucchiai e ½ di zucchero 250 ml. circa di marsala 3 cucchiai di cacao amaro Per lo z...
Ricetta Zuccotto bagnato al caffè con ripieno di ricotta amaretti e cioccolato

Zuccotto bagnato al caffè con ripieno di ricotta amaretti e cioccolato

(2 voti), (26)
Dessert facile 8 ore
Ingredienti: 2 pan di spagna a cacao 500 g di ricotta 250 zucchero a velo 2 rossi di uova 150 g amaretti sbriciolati vanillina aroma liquore arancia 150 g ...
Ricetta Zuccotto di pesche.

Zuccotto di pesche.

Dessert facile 70 min 30 min
Ingredienti: Per la pasta: 6 uova -150 g di zucchero 1 bustina dì vaniglina 150 g di farina Per il ripieno: 2 pesche 2 vasetti di yogurt alla frutta 1 bicchierin...
Ricetta Zuccotto gelato nutella e cema con gocce

Zuccotto gelato nutella e cema con gocce

Dessert facile 15 min 20 min
Ingredienti: 250 g di crema pasticcera 2 confezioni da 250 ml di panna da montare 1 confezione di pan di spagna a 3 dischi 2 cucchiai di zucchero a velo 4 cucch...
Ricetta Zuccotto al torrone

Zuccotto al torrone

Altro facile 25 min 40 min
Ingredienti: 280 g di albume 825 g di miele 360 g di nocciole 40 g di colla di pesce 950 g di mascarpone 950 g di panna fresca 360 g di cioccolato fondente 70% pa...
Ricetta Zuccotto al cioccolato per il papa'

Zuccotto al cioccolato per il papa'

Dessert facile 30 min 35 min
Ingredienti: 1) Pan di spagna o colomba 500 ml ricotta 500 ml panna fresca 150 ml zucchero a velo 70 g gocce cioccolato amarene fabbri 30 g cacao amaro in polvere ...
Ricetta Zuccotto di panettone con crema, frutta e amaretti

Zuccotto di panettone con crema, frutta e amaretti

Dessert facile 60 min 45 min
Ingredienti: 1 panettone classico mezzo bicchiere di liquore amaretto 500 ml di panna da montare 600 g di crema gialla 2 banane 1 scatola grande di pesche sciropp...
Ricetta Zuccotto alle nocciole

Zuccotto alle nocciole

Dessert facile 40 min 30 min
Ingredienti: 300 g di nocciole tritate 300 g di zucchero semolato 400 g di burro chiarificato 200 ml di panna liquida 1 bustina di vanillina 400 g di savoiardi 1 ...
Ricetta Zuccotto alla crema pasticcera e pesche

Zuccotto alla crema pasticcera e pesche

Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per la crema pasticcera : 3 tuorli 100 gr di zucchero 10 gr di farina 1 bustina di vanillina la buccia e il succo dì una grossa arancia non trattata 2...
Ricetta Zuccotto fiorentino

Zuccotto fiorentino

Stuzzicherie facile 30 min 30 min
Ingredienti: Per il pan di Spagna al burro: 70 g zucchero semolato 2 uova 2 tuorli 50 g farina 00 30 g burro fuso non freddo Ganache delicata: 100 g cioccolato ...


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