Rotolini di melanzane: l’antipasto sfizioso, leggero e facilissimo da preparare

Antipasto
facile
50 min

Perfetti come antipasto, finger food o piatto unico (se la porzione è abbondante), i rotolini di melanzane sono una ricetta semplice e versatile che unisce gusto e leggerezza. Le melanzane grigliate vengono farcite con ingredienti saporiti come formaggio, prosciutto o verdure, poi arrotolate per creare bocconcini irresistibili. Ottimi sia caldi che freddi, questi involtini si preparano in pochi minuti e conquistano tutti per il loro sapore mediterraneo. Ideali per buffet, cene veloci o aperitivi tra amici, i rotolini di melanzane sono un must da provare.

Ingredienti

8

Materiale

  • Pentola
  • Stuzzicadenti
  • Ciotola

Preparazione

Preparazione20 min
Cottura30 min
  • Lavare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza.
  • Sbollentarle in acqua bollente salata per qualche minuto e farle scolare su un panno asciutto per qualche minuto.
  • Tagliare la provola a dadini. Distribuire una fetta di speck e un paio di cubetti di provola su ogni fetta di melanzana e arrotolare.
  • Chiudere i rotolini con uno stuzzicadenti.
  • Disporre i rotolini in una teglia da forno unta con un po' d'olio.
  • In una ciotolina mescolare l'aglio e il prezzemolo tritati finemente con un po' d'olio d'oliva, spennellare il composto sui rotolini e cospargere con una spolverata di pangrattato e parmigiano grattugiato.
  • Passare in forno caldo a 180°C per circa mezz'ora. I rotolini di melanzane sono pronti!

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Attrezzatura da cucina

forno
Fornelli

Attributi:

Conservazione in frigorifero
PPorgilaltrapancia

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Commenti

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anonymous

Buona

Ho cucinato questa ricetta
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attilia_l2013

attilia_l2013

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Ho cucinato questa ricetta
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anonymous

No speck...

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anonymous

Le proverò

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anonymous

Buono anche con la sola provola senza lo speak. buona anche la spolverata di pangrattato e parmigiano

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anonymous

Da provare!

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martafrancesca

Facile veloce e sfiziosa

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anonymous

Ottime adoro le melanzane

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anonymous

Veramente gustosa e facilissima da preparare

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