Zuccotto di melanzane e pasta

Name: Zuccotto di melanzane e pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: melanzane; pasta; pomodorini ciliegina; basilico,sale,olio,aglio,origano; formaggio grattugiato; pangrattato; provola

Portata principale

media

50 min

Un'idea carina e simpatica..da presentare quando ci sono degli invitati.

Ingredienti

melanzane
pasta
pomodorini ciliegina
basilico,sale,olio,aglio,origano
formaggio grattugiato
pangrattato
provola

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Inanzitutto tagliato le melanzane a fette,in lunghezza,le mescolate con un po' di sale e le fritte, aggiungendo quasi alla fine un po' di basilico, così le melanzane ne prendono il gusto. Asciugate dall'olio e lasciate da parte.
Poi unto le ciotoline con olio e passate con pangrattato.anche queste le lasciate da parte.
Cotto la pasta, scolandola a metà cottura mescolata con dell'olio..come si fa per la pasta fredda. In una ciotola tagliato i pomodorini,il basilico,l'aglio.e poi aggiunto il formaggio grattugiato,la provola grattugiata,sale,origano aggiunto la pasta e mescolato.
Rivestito le ciotoline con le melanzane fritte, messo la pasta condita, sopra di questa altro pangrattato,parmigiano e un filo d'olio..per chiudere potete usare una fetta di melanzana oppure, una fetta di provola.
Messo in forno le ciotoline giusto il tempo che si gratinasse, tolto dal forno. Si può mangiare nella ciotolina stessa oppure girarlo nel piatto.

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Alice4161

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5/5, 1 voto 1 commento

anonymous

08/05/2015

Fantastico..............altro che parmigiana!!

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