Vitello 520 ricette

Ricetta Blanquette di vitello - ricetta francese

Blanquette di vitello - ricetta francese

(3 voti), (1)
Portata principalefacile25 min2 ore
Ingredienti: 500 gr spalla di vitello 3 carote 200 gr di funghi champignon 1 cipolla 2 cucchiai di farina 150 ml di vino bianco 1 mazzetto di erbe aromatiche...
Vitello   Carote   Champignon   Cipolla   Funghi   
Ricetta Animelle di vitello con funghi

Animelle di vitello con funghi

Portata principalemedia10 min25 min
Ingredienti: 300 gr di animelle 1 scalogno 200 gr di spugnole 80 ml di panna fresca 1 cucchiaio di farina sale pepe...
Animelle   Vitello   Funghi   Scalogno   
Ricetta Spezzatino di vitello in bianco al limone

Spezzatino di vitello in bianco al limone

(87 voti), (8)
Portata principalefacile15 min30 min
Ingredienti: - 800 g di spezzatino di vitello - 40 g di burro - una piccola cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco - brodo - il succo di mezzo limone - un tuorlo ...
Vitello   Limone   Cipolla   Prezzemolo   
Ricetta Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte

(68 voti), (11)
Portata principalemedia15 min1 ora
Ingredienti: 800 g di arrosto di vitello 500 ml di latte 1 carota 1 cipolla 100 g di farina 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale...
Vitello   Carote   Cipolla   Rosmarino   Salvia   
Ricetta Arrosto di vitello al forno

Arrosto di vitello al forno

(65 voti), (3)
Portata principalemedia30 min90 min
Ingredienti: carne di vitello (noce o scamone)1 kg. burro 40 g. rosmarino 1 rametto vino bianco secco 1 bicchiere pancetta 4-5 fette alio 2 spicchi olio extravergi...
Al forno   Vitello   Pancetta   Noci   Rosmarino   
Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

(29 voti)

Un viaggio natalizio all'interno della cucina della Valle D'Aosta.

Ricetta Vitello tonnato alla moda antica senza maionese

Vitello tonnato alla moda antica senza maionese

(33 voti), (1)
Portata principalemedia30 min30 min
Ingredienti: Per 4 persone: 1 bel pezzo di girello di vitello 4 uova sode 1 o 2 scatolette di tonno 2 cucchiai di capperi 1 cucchiaio di acciughe 2 bicchieri di v...
Vitello   Acciughe   Tonno   Capperi   Rosmarino   Salvia   
Ricetta Girello di vitello in crosta di sale aromatico

Girello di vitello in crosta di sale aromatico

(19 voti)
Portata principalefacile45 min30 min
Ingredienti: 600 g di girello di vitello 2 kg di sale grosso 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia...
Vitello   Rosmarino   Salvia   Sale   
Ricetta L'arrosto di vitello

L'arrosto di vitello

(12 voti), (1)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 1 kg noce, scamone o girello di vitello - 250 g brodo di carne - 1 bicchiere di vino bianco - 2 carote - 1 cipolla grande - 2 coste di sedano ...
Vitello   Pancetta   Coste   Sedano   Carote   Cipolla   Noci   Grano   Alloro   Rosmarino   Salvia   Timo   
Ricetta Polpette di vitello ai carciofi

Polpette di vitello ai carciofi

(10 voti), (1)
Antipastofacile25 min15 min
Ingredienti: - 400 g polpa di vitello tritata - 200 g di cuori di carciofo - uno spicchio d'aglio - un cucchiaino di cipolla tritata - un ciuffo di prezzemolo ...
Polpette   Vitello   Carciofi   Cipolla   Prezzemolo   
Ricetta Vitello tonnato

Vitello tonnato

(5 voti)
Portata principalefacile1 ora30 min
Ingredienti: 600 g di vitello 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 4 chiodi di garofano 2 uova 200 g olio d'oliva 1 limone sale e pepe 60 g tonno...
Vitello   Tonno   Sedano   Carote   Cipolla   Chiodo di garofano   Capperi   
Ricetta Guancia di vitello in umido condita di premio!!

Guancia di vitello in umido condita di premio!!

(5 voti)
Portata principalefacile30 min3 ore
Ingredienti: - 1 guancia di vitella - 1 carota - 2 costoline di sedano - 1 cipolla rossa - qualche cucchiaio di passata - 1/2 bicchiere di un buon vino rosso ...
Vitello   Sedano   Carote   Cipolla rossa   
Ricetta Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure

(4 voti)
Portata principalefacile10 min15 min
Ingredienti: - 600 gr di spezzatino di vitello - 30 gr di burro (io la metà) - 2 cucchiai d?olio extra vergine di oliva - 3 carote medie - 3 zucchine medie - ...
Vitello   Sedano   Verdure   Carote   Cipolla   Zucchine   
Ricetta Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate

(4 voti)
Portata principalefacile20 min40 min
Ingredienti: - 600 g spezzatino di vitello - mezza cipolla - 1 gambo di sedano a pezzettoni -1 carota media a pezzettoni - 10 g olio extravergine di oliva - 10 g ...
Bimby   Vitello   Sedano   Carote   Cipolla   Patata   Peperoncino   
Ricetta Rollé di vitello farcito

Rollé di vitello farcito

(3 voti)
Portata principalemedia15 min1 ora
Ingredienti: 900 g di carne di vitello 2 uova 100 g di mortadella 15 g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 3 bicchieri di vino bianco secco In...
Vitello   Mortadella   
Ricetta Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto

Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto

(3 voti), (1)
Portata principalefacile30 min30 min
Ingredienti: - Sottofesa di vitello: g 700 - Prosciutto cotto: g 200 - Pancetta magra: 2 sottili fettine - Olive verdi snocciolate: g 60 - Capperi sott'aceto:...
Ripiene   Vitello   Pancetta   Prosciutto cotto   Capperi   Aceto   
Ricetta Arrosto di vitello con nocciole e aromi

Arrosto di vitello con nocciole e aromi

(3 voti)
Portata principalefacile45 min90 min
Ingredienti: - 500 g di carne di vitello (magatello) già legato - 1 foglia di alloro - ½ rametto di rosmarino - 1 foglia di salvia - 1 spicchio d'aglio - ½ bicchie...
Marsala   Vitello   Nocciole   Alloro   Rosmarino   Salvia   
Ricetta Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

(2 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: Per la carne: - 1 kg di girello di vitello - una cipolla - una carota - un gambo di sedano - uno spicchio d'aglio - foglie di prezzemolo - alloro - ro...
Vitello   Acciughe   Tonno   Sedano   Carote   Cipolla   Grano   Chiodo di garofano   Ginepro   Alloro   Capperi   Prezzemolo   Rosmarino   Salvia   Timo   Aceto   
Ricetta Rotolo di vitello farcito

Rotolo di vitello farcito

(2 voti)
Portata principalefacile40 min30 min
Ingredienti: - 1 fetta di vitello da 1 kg - 3 uova - funghi - spinaci - 150 gr. di prosciutto cotto - cipolla - 1/2 bicchere di vino rosso - olio - sale...
Rotolo   Vitello   Prosciutto cotto   Spinaci   Cipolla   Funghi   
Ricetta Scaloppine di vitello e involtino di radicchio trevigiano

Scaloppine di vitello e involtino di radicchio trevigiano

(2 voti)
Portata principalefacile30 min6 min
Ingredienti: Scaloppine di vitello con radicchio e taleggio : - scaloppine di vitello tagliate sottili, circa 400 g - 2 cespi di radicchio trevisano - 1 cipolla bi...
Vitello   Pancetta   Cipolla   Radicchio   Parmigiano   
Ricetta Fricassea di vitello allo zafferano

Fricassea di vitello allo zafferano

(1 voto)
Portata principalefacile30 min90 min
Ingredienti: 800 g di polpa di spalla di vitello 2 zucchine 200 g di cipolline borettane già spellate 1 tuorlo farina 100 g di mascarpone 1 bustina di zaffer...
Vitello   Zucchine   Mascarpone   Zafferano   Timo   Aceto   
Ricetta Fegato di vitello alla veneziana con aceto

Fegato di vitello alla veneziana con aceto

(1 voto)
Portata principalemedia15 min25 min
Ingredienti: 600 g di fegato di vitello 2 grosse cipolle bianche 1 noce di burro Olio evo qb Aceto qb Sale Pepe qb...
Fegato   Vitello   Cipolla   Noci   Aceto   
Ricetta Arrosto di vitello farcito con pollo e carciofi di giannina

Arrosto di vitello farcito con pollo e carciofi di giannina

(1 voto)
Portata principalefacile30 min50 min
Ingredienti: - 800 g circa di spinacino di vitello - 150 g di petto di pollo - 100 g di panna liquida - 2 cipolle - 6 carciofi - scalogno - sedano - prezzem...
Pollo   Vitello   Sedano   Carciofi   Carote   Cipolla   Scalogno   Prezzemolo   
Ricetta Filetto di vitello all'uva e speck

Filetto di vitello all'uva e speck

(1 voto)
Altromedia15 min30 min
Ingredienti: Ingredienti: 1 kg di filetto di vitello sceltissimo (io SOLO dal mio macellaio di fiducia!) 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchier...
Vitello   Speck   Uva   Rosmarino   
Ricetta Guance di vitello, marsala, purè di avocado e cachi

Guance di vitello, marsala, purè di avocado e cachi

(1 voto)
Portata principalefacile30 min1 ora
Ingredienti: - 2 guance di vitello - 1 avocado maturo - 1 cachi maturo - 1,5 dl di marsala - 5 g di maizena - sale qb...
Marsala   Purè   Vitello   Avocado   Cachi   
Ricetta Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

(1 voto), (1)
Portata principalefacile30 min60 min
Ingredienti: - 800 gr di magatello/girello di vitello - 1 cipolla bionda - 100 gr di nocciole - 500 ml di latte fresco intero - 50 gr di burro - 2/3 cucchiai di ...
Marsala   Vitello   Cipolla   Nocciole   Salvia   


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