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Vitello

525 ricette
Ricetta Animelle di vitello con funghi

Animelle di vitello con funghi

(2 voti), (1) , (26)
Portata principale media 10 min 25 min
Ingredienti: 300 gr di animelle 1 scalogno 200 gr di spugnole 80 ml di panna fresca 1 cucchiaio di farina sale pepe...
Ricetta Blanquette di vitello - ricetta francese

Blanquette di vitello - ricetta francese

(3 voti), (1) , (123)
Portata principale facile 25 min 2 ore
Ingredienti: 500 gr spalla di vitello 3 carote 200 gr di funghi champignon 1 cipolla 2 cucchiai di farina 150 ml di vino bianco 1 mazzetto di erbe aromatiche...
Ricetta Spezzatino di vitello in bianco al limone

Spezzatino di vitello in bianco al limone

(95 voti), (8) , (951)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 800 g di spezzatino di vitello 40 g di burro una piccola cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco brodo il succo di mezzo limone un tuorlo d'uovo 2 cucc...
Ricetta Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte

(68 voti), (11) , (890)
Portata principale media 15 min 1 ora
Ingredienti: 800 g di arrosto di vitello 500 ml di latte 1 carota 1 cipolla 100 g di farina 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale...
Ricetta Arrosto di vitello al forno

Arrosto di vitello al forno

(65 voti), (3) , (457)
Portata principale media 30 min 90 min
Ingredienti: carne di vitello (noce o scamone)1 kg. burro 40 g. rosmarino 1 rametto vino bianco secco 1 bicchiere pancetta 4-5 fette alio 2 spicchi olio extravergi...
Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

(29 voti)

Un viaggio natalizio all'interno della cucina della Valle D'Aosta.

Ricetta Vitello tonnato alla moda antica senza maionese

Vitello tonnato alla moda antica senza maionese

(34 voti), (1) , (206)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: Per 4 persone: 1 bel pezzo di girello di vitello 4 uova sode 1 o 2 scatolette di tonno 2 cucchiai di capperi 1 cucchiaio di acciughe 2 bicchieri di v...
Ricetta Girello di vitello in crosta di sale aromatico

Girello di vitello in crosta di sale aromatico

(19 voti), (142)
Portata principale facile 45 min 30 min
Ingredienti: 600 g di girello di vitello 2 kg di sale grosso 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia...
Ricetta L'arrosto di vitello

L'arrosto di vitello

(12 voti), (1) , (47)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 kg noce, scamone o girello di vitello 250 g brodo di carne 1 bicchiere di vino bianco 2 carote 1 cipolla grande 2 coste di sedano 75 g pance...
Ogni giorno un nuovo menù
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Ricetta Polpette di vitello ai carciofi

Polpette di vitello ai carciofi

(10 voti), (1) , (183)
Antipasto facile 25 min 15 min
Ingredienti: 400 g polpa di vitello tritata 200 g di cuori di carciofo uno spicchio d'aglio un cucchiaino di cipolla tritata un ciuffo di prezzemolo tritato ...
Ricetta Vitello tonnato

Vitello tonnato

(6 voti), (64)
Portata principale facile 1 ora 30 min
Ingredienti: 600 g di vitello 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 4 chiodi di garofano 2 uova 200 g olio d'oliva 1 limone sale e pepe 60 g tonno...
Ricetta Guancia di vitello in umido condita di premio!!

Guancia di vitello in umido condita di premio!!

(5 voti), (7)
Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: 1 guancia di vitella 1 carota 2 costoline di sedano 1 cipolla rossa qualche cucchiaio di passata 1/2 bicchiere di un buon vino rosso sale e pep...
Ricetta Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure

(4 voti), (14)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 600 gr di spezzatino di vitello 30 gr di burro (io la metà) 2 cucchiai d?olio extra vergine di oliva 3 carote medie 3 zucchine medie 1 cipolla ...
Ricetta Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate

(4 voti), (16)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 600 g spezzatino di vitello mezza cipolla 1 gambo di sedano a pezzettoni -1 carota media a pezzettoni 10 g olio extravergine di oliva 10 g farina 20...
Ricetta Rollé di vitello farcito

Rollé di vitello farcito

(4 voti), (1) , (31)
Portata principale media 15 min 1 ora
Ingredienti: 900 g di carne di vitello 2 uova 100 g di mortadella 15 g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 3 bicchieri di vino bianco secco In...
Ricetta Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto

Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto

(3 voti), (1) , (65)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Sottofesa di vitello: g 700 Prosciutto cotto: g 200 Pancetta magra: 2 sottili fettine Olive verdi snocciolate: g 60 Capperi sott'aceto: un cucch...
Ricetta Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

(2 voti), (10)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per la carne: 1 kg di girello di vitello una cipolla una carota un gambo di sedano uno spicchio d'aglio foglie di prezzemolo alloro rosmarino salvia t...
Ricetta Fricassea di vitello allo zafferano

Fricassea di vitello allo zafferano

(1 voto), (146)
Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: 800 g di polpa di spalla di vitello 2 zucchine 200 g di cipolline borettane già spellate 1 tuorlo farina 100 g di mascarpone 1 bustina di zaffer...
Ricetta Fegato di vitello alla veneziana con aceto

Fegato di vitello alla veneziana con aceto

(1 voto), (6)
Portata principale media 15 min 25 min
Ingredienti: 600 g di fegato di vitello 2 grosse cipolle bianche 1 noce di burro Olio evo qb Aceto qb Sale Pepe qb...
Ricetta Arrosto di vitello farcito con pollo e carciofi di giannina

Arrosto di vitello farcito con pollo e carciofi di giannina

(1 voto), (6)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 800 g circa di spinacino di vitello 150 g di petto di pollo 100 g di panna liquida 2 cipolle 6 carciofi scalogno sedano prezzemolo 2 carote ...
Ricetta Filetto di vitello all'uva e speck

Filetto di vitello all'uva e speck

(1 voto), (20)
Altro media 15 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti: 1 kg di filetto di vitello sceltissimo (io SOLO dal mio macellaio di fiducia!) 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchier...
Ricetta Guance di vitello, marsala, purè di avocado e cachi

Guance di vitello, marsala, purè di avocado e cachi

(1 voto)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 2 guance di vitello 1 avocado maturo 1 cachi maturo 1,5 dl di marsala 5 g di maizena sale qb...
Ricetta Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

(1 voto), (1) , (16)
Portata principale facile 30 min 60 min
Ingredienti: 800 gr di magatello/girello di vitello 1 cipolla bionda 100 gr di nocciole 500 ml di latte fresco intero 50 gr di burro 2/3 cucchiai di marsala 4-...
Ricetta Spezzatino di vitello con piselli

Spezzatino di vitello con piselli

(35 voti), (1) , (177)
Portata principale media 15 min 90 min
Ingredienti: Ingredienti per 4/6 persone: 800 g circa di spezzatino di vitello 200/300 g di piselli surgelati/in scatola o freschi sale/pepe/olio due cucchiai di ...
Ricetta Vitello al pepe verde con vellutata di latte

Vitello al pepe verde con vellutata di latte

(16 voti), (3) , (401)
Portata principale facile 3 ore 15 min
Ingredienti: 2 bistecche di vitello 2 confezioni di vellutata di latte da 100ml pepe verde 1 noce di burro 1/2 bicchiere di rum 1 bicchiere di latte...
Ricetta Vitello tonnato

Vitello tonnato

(16 voti), (1) , (301)
Antipasto facile 1 ora 40 min
Ingredienti: 500 gr. di girello/magatello di vitello insalatina novella q.b. 6 frutti del cappero olio EVO q.b. sale di Cervia q.b. Brodo: 1,5 lt. di acqua...


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