Petitchef

Spezzatino di vitello con verdure

Portata principale
4 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 gr di spezzatino di vitello

30 gr di burro (io la metà)

2 cucchiai d?olio extra vergine di oliva

3 carote medie

3 zucchine medie


1 costa di sedano

100 gr di Passata di pomodoro Mutti

farina

sale e pepe

Preparazione

  • In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano tritati finemente. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro e le carote tagliate a bastoncini.
  • Coprite, lasciate cuocere per circa un?ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai di acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora.





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