Spezzatino di vitello con verdure

Name: Spezzatino di vitello con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di spezzatino di vitello; 30 gr di burro (io la metà); 2 cucchiai d?olio extra vergine di oliva; 3 carote medie; 3 zucchine medie; 1 cipolla; 1 costa di sedano; 100 gr di Passata di pomodoro Mutti; farina; sale e pepe

Portata principale

facile

25 min

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano tritati finemente. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro e le carote tagliate a bastoncini.
Coprite, lasciate cuocere per circa un?ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai di acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora.