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Polpette al sugo con cuore di mozzarella

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3 porzioni
20 min
20 min
facile
1279 Kcal
Delle polpette speciali con un cuore filante. Una ricetta gustosa che piacerà anche ai più piccoli
Provatela subito seguendo il procedimento spiegato passo a passo, ve ne innamorerete!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3
55 ml di latte

1 cucchiaio di pangrattato

200 gr di macinato di vitello

50 gr di macinato di maiale


1 spicchio d'aglio

25 gr di parmigiano

1 cucchiaino di sale

9 pezzetti di mozzarelle

olio d'oliva

200 gr di salsa di pomodoro

Preparazione

  • Tappa 1 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Mescolate il latte con il pangrattato e lasciate riposare qualche minuto
  • Tappa 2 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Aggiungete il macinato di vitello, poi quello di maiale, l'uovo, l'aglio tritato finemente, il parmigiano, il sale ed impastate il tutto con le mani.
  • Tappa 3 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Adesso prendete un po' di composto e appiattitelo sul palmo della mano. Mettete nel mezzo un pezzo di mozzarella e richiudete formando la polpetta. Ripetete l'operazione con il resto della carne.
  • Tappa 4 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    A questo punto mettete le polpette in frigorifero per 10 minuti.
  • Tappa 5 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Passato questo tempo, scaldate l'olio in una padella e iniziate la cottura delle polpette per qualche minuto a fuoco medio/alto.
  • Tappa 6 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Quando avranno preso colore, aggiungete la salsa di pomodoro e continuate la cottura con il coperchio per 20 minuti
  • Tappa 7 - Polpette al sugo con cuore di mozzarella
    Pronte!

Consigli:

Porzioni
Con queste proporzioni otterrete circa 9 polpette.

Conservazione
Potete congelare crude. Togliete dal congelatore e mettetele in frigo io giorno prima di consumarle, poi riprendete la ricetta dalla tappa 5

Salse
Potete servire queste polpette anche con altre salse. Spazio alla fantasia!

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (582g)
Calorie: 1279Kcal
  • Carboidrati: 8.1g
  • Lipidi: 91.1g
  • Grassi saturi: 52.5g
  • Proteine: 103g
  • Fibre: 1.3g
  • Zucchero: 3.9g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 44

Foto

Polpette al sugo con cuore di mozzarella, foto 1
Polpette al sugo con cuore di mozzarella, foto 2
Polpette al sugo con cuore di mozzarella, foto 3
Polpette al sugo con cuore di mozzarella, foto 4
Polpette al sugo con cuore di mozzarella, foto 5

Domande:






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