Petitchef

Arrosto di vitello al forno con patate

Portata principale
4 porzioni
25 min
2 ore
media
901 Kcal
Piatto classico, ma mai fuori moda.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di carne di vitello (preferibilmente noce o scamone)

1 costa di sedano

un bicchiere di vino bianco

2 spicchi d'aglio



10 patate

olio


pepe

rosmarino

salvia

Preparazione

  • Legate la carne con uno spago e infilate tra lo spago la salvia e i rametti di rosmarino; massaggiate infine la carne con il sale per ammorbidirla e insaporirla.
  • Tagliate le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio e mettete tutto in una teglia dove avrete disposto l'arrosto nel centro. Condite con olio, sale e pepe e mezzo bicchiere di vino.
  • Infornare a 200 gradi per circa 45 minuti, verificare la cottura, aggiungere il vino rimasto e continuare a cuocere per altri 40/45 minuti.
  • In una teglia a parte preparate le patate tagliate a tocchetti con sale,pepe,olio, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino,infornatele e cuocetele per circa 45 minuti.
  • A cottura ultimata dell'arrosto e delle verdure passate le verdure con il frullatore e mettetele sul fuoco con un po' di vino e acqua,mezzo cucchiaio di farina per farle addensare. Spargete questa salsa sull'arrosto.

Foto

Arrosto di vitello al forno con patate, foto 1Arrosto di vitello al forno con patate, foto 2

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 726g
Calorie: 901Kcal
  • Carboidrati: 81.2g
  • Lipidi: 27.4g
  • Grassi saturi: 10.8g
  • Proteine: 69.9g
  • Fibre: 7.6g
  • Zucchero: 9g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25

senza glutinesenza glutine
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta ARROSTO DI VITELLO CON NOCCIOLE
ARROSTO DI VITELLO CON NOCCIOLE
5 porzioni
40h30m
facile
5 / 5
Ricetta Arrosto di vitello al forno
Arrosto di vitello al forno
4 porzioni
2 ore
media
4.3 / 5
Ricetta Arrosto di vitello al latte
Arrosto di vitello al latte
4 porzioni
1h15m
media
4.3 / 5
Ricetta Patate al forno deluxe
Patate al forno deluxe
5 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Le migliori ricette di arrosto da preparare a casaLe migliori ricette di arrosto da preparare a casa12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patateNon solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!Non solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota