Petitchef

Arrosto di vitello al forno con patate

Piatto classico, ma mai fuori moda.
Portata principale
4 porzioni
25 min
2 ore
media
901 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Legate la carne con uno spago e infilate tra lo spago la salvia e i rametti di rosmarino; massaggiate infine la carne con il sale per ammorbidirla e insaporirla.
  • Tagliate le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio e mettete tutto in una teglia dove avrete disposto l'arrosto nel centro. Condite con olio, sale e pepe e mezzo bicchiere di vino.
  • Infornare a 200 gradi per circa 45 minuti, verificare la cottura, aggiungere il vino rimasto e continuare a cuocere per altri 40/45 minuti.
  • In una teglia a parte preparate le patate tagliate a tocchetti con sale,pepe,olio, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino,infornatele e cuocetele per circa 45 minuti.
  • A cottura ultimata dell'arrosto e delle verdure passate le verdure con il frullatore e mettetele sul fuoco con un po' di vino e acqua,mezzo cucchiaio di farina per farle addensare. Spargete questa salsa sull'arrosto.

Ricette simili

YouTube

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (726g)
Calorie: 901Kcal
  • Carboidrati: 81.2g
  • Lipidi: 27.4g
  • Grassi saturi: 10.8g
  • Proteine: 69.9g
  • Fibre: 7.6g
  • Zucchero: 9g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25
senza glutine senza glutine

Foto

Arrosto di vitello al forno con patate, foto 1
Arrosto di vitello al forno con patate, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Arrosto di maiale orloff
Arrosto di maiale orloff
7 porzioni
1 h 15 m
facile
5 / 5
Ricetta Petto di pollo al forno con patate dolci e rucola
Petto di pollo al forno con patate dolci e rucola
1 porzioni
25 min
facile
4.2 / 5
Ricetta ARROSTO DI VITELLO CON NOCCIOLE
ARROSTO DI VITELLO CON NOCCIOLE
5 porzioni
1 day 16 h 30 m
facile
5 / 5
Ricetta Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia
Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia
4 porzioni
1 h 30 m
facile
5 / 5
Ricetta Arrosto di vitello con salsa al latte e funghi
Arrosto di vitello con salsa al latte e funghi
4 porzioni
45 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Le migliori ricette di arrosto da preparare a casa Le migliori ricette di arrosto da preparare a casa 12 ricette sfiziose da preparare con le patate 12 ricette sfiziose da preparare con le patate

Domanda del giorno
Quali sono gli ingredienti che usi di più a settembre?
Vota