Fettine di vitello al marsala con aggiunta di grana

Ingredienti

• Tre fettine di vitellone (tagliato fine ; nella ricetta originale è 500g di carne)
• 40 g di margarina (nella ricetta originale è burro)
• 4 cucchiai di farina (4 o 5 ; 00)
• Poco meno di 1/2 bicchiere di Marsala
• Sale
• Pepe (nella ricetta originale c’è il prezzemolo che io non ho messo)
• Grana grattugiato (che ho messo io di mia iniziativa)

Preparazione

• Mettete la farina in un piatto e iniziate con l’infarinare le fette di carne, togliendo la farina in eccesso.
• Fate sciogliere la margarina in padella e mettete le fettine di carne a fuoco vivo, girandole dopo pochi minuti.
• Aggiungete il Marsala e fate sfumare pochi minuti.
• Mettete sale e pepe e grattate un pò di grana sopra le fette.
• Spegnete la fiamma e coprite con un coperchio, in modo che il “sughetto” rassodi.
• Servite calde e …. buon appetito!

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