Petitchef

Muffin salati ai broccoli

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Ricetta facile e gustosa, 100% vegetariana!

Ingredienti

4

Preparazione

  • Per prima cosa spezzettare le verdure e cuocerle al vapore.
    Scaldare il forno a 180°.
  • In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il sale, il formaggio, la noce moscata o poco pepe.
  • In un'altra mescolare l'uovo con l'olio e lo yogurt.
  • Amalgamare ora tutti gli ingredienti girando velocemente con un cucchiaio, se il composto dovesse risultare troppo denso unire un filo di latte.
  • Versare l'impasto negli stampi per Muffins Pavoni senza bisogno di imburrare o infarinare e cuocere per una ventina di minuti in forno, lasciateli ben dorare.
  • Nel frattempo unire alla patata e ai broccoli schiacciati con la forchetta poco latte caldo, sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un purè.
  • Lasciare intipedire i muffins, tagliarli a metà e farcirli con il purè di verdure, guarnire con purè, verdurine o cubetti di emmenthal a piacere.

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Muffin salati ai broccoli, foto 1
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