Petitchef

Muffins alle pere con noci tostate

Altro
6 porzioni
50 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
farina bianca 00: 300 g

farina di grano integrale: 150 g

zucchero grezzo di canna: 120 g

pere: 350g

gherigli di noce: 80 g

uova: 2

latte: 250 ml

burro: 80 g

yogurt: 80 g

lievito vanigliato per dolci: 1 bustina

cannella in polvere: 1/3 di cucchiaino

sale: un pizzico

Preparazione

  • Accendete il forno a 180°. Spennellate d'olio e infarinate uno stampo da muffins.
  • Setacciate in una ciotola le farine e il lievito . Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la cannella e mescolate molto bene.
  • Fate tostare le noci in forno per una decina di minuti, poi fatele raffreddare, riducetele in pezzi con le mani e unitele alle farine.
  • Sbattete bene le uova finché non vedete che iniziano a montarsi, poi aggiungetevi lo yogurt, il latte e il burro fuso .
  • Lavate e sbucciate le pere, pesatene 350 g e fatele a cubetti regolari e piuttosto piccoli . Poi versatele nella ciotola con gli ingredienti "asciutti" e mescolate molto bene ma delicatamente .
  • Aggiungete i liquidi e mescolate velocemente, senza troppa precisione perché il composto deve rimanere un po' granuloso.
  • Riempite per ¾ gli stampini e infornate per 30 ad 35 minuti . Lasciate raffreddare 5 minuti prima di sfornare.





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