Petitchef

Mini cake di zucchine e cipolle caramellate

Altro
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
due grosse zucchine

una grossa cipolla rossa

tre alte fette di prosciutto crudo ben stagionato tagliato a tocchetti

5 cucchiai di parmigiano reggiano 30 mesi grattugiato

due uova

tre cucchiai di zucchero

lievito per torte salate

farina di kamut quanto basta

50 g di formaggio spalmabile senza lattosio oppure un bicchiere di latte di soia

due spicchi d’aglio

noce moscata

sale

pepe

paprika dolce

tre cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Tagliare le zucchien a tocchetti di circa 2 cm e saltarle con aglio, poco olio e sale.
  • Tagliare le cipolle a tocchetti simili e saltarle a parte con tre cucchiai di zucchero.
  • In una ciotola sbattere le uova con le spezie, l’olio e i formaggi. Unire le uova con le zucchine, il prosciutto e le cipolle.
  • Aggiungere il lievito e la farina di kamut finchè non si ottiene un impasto liscio e cremoso.
  • Aggiungere il lievito e la farina di kamut finchè non si ottiene un impasto liscio e cremoso.
  • Dividere il composto in stampini e cucere per circa 15 minuti a 180°C con forno ventilato.

Domande:






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