Pollo piccante alla messicana con cioccolato fondente

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 400 g pomodori pelati
• 150 g cioccolato fondente del Venezuela
• 3 arance (succo e scorza)
• 4 scalogni banana
• 2 spicchi d'aglio
• 3 peperoncini rossi freschi
• 2 cucchiai di peperoncino mulato secco (o un altro tipo di peperoncino leggermente piccante)
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di zucchero Dark Muscovado
• 25 g foglie di coriandolo o prezzemoloolio extravergine di olivasale