Involtini di lonza con formaggio alla erbe e verdure al sugo di pomodoro

Name: Involtini di lonza con formaggio alla erbe e verdure al sugo di pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 fettine di lonza di maiale; 1 carota; 1 gamba di sedano; 2 fette di mortadella tagliata sottile; bformaggio fresco alle erbe; 1 scatola di polpa di pomodoro; sale e pepe; olio; 1 spicchio d'aglio

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facile

45 min

Ingredienti

4 fettine di lonza di maiale
1 carota
1 gamba di sedano
2 fette di mortadella tagliata sottile
bformaggio fresco alle erbe
1 scatola di polpa di pomodoro
sale e pepe
olio
1 spicchio d'aglio

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Appiattite le fette di carne tra due fogli di carta da forno con il batticarne.
Mondate sedano e carota, tagliate ognuno in 4 bastoncini.
Spalmate le fette di carne con il formaggio alle erbe, mettete mezza fetta di mortadella e ultimate con un bastocino di carota e uno di sedano.
Chiudete con uno stuzzicadenti.
In una padella antiaderente scaldate l'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato e spelato.
Toglietelo quando si sarà imbiondito e mettete gli involtini in padella facendoli rosolare bene.
Bagnate se volete con del vino, alzate la fiamma e fate evaporare.
Quando gli involtini avranno preso un bel colore irrorateli con il pomodoro e proseguite la cottura per 15/20 minuti a fuoco non troppo vivace.
Aggiustate di sale e serviteli, magari di contorno potete preparare una polenta veloce, ottima da mangiare con il sugo dei nostri involtini.

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