Gratin di polpette e cheddar

Ingredienti

• 500 g di macinato misto
• 40 g di burro
• 250 g di panna acida o panna da cucina
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 spicchi di aglio
• 3 uova
• 1 cucchiaio di farina 00
• 1 cucchiaino di senape
• 50 g di grana padano
• 50 g di cheddar
• 1 cucchiaino da caffé di maggiorana essicato
• sale, pepe