Petitchef

Ricetta con pancetta e salvia

100 ricette
Ricetta Involtini di pollo, mela e pancetta e Castiglione Olona (Va)

Involtini di pollo, mela e pancetta e Castiglione Olona (Va)

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: petti di pollo 1 hg pancetta tesa 1 mela 2 cucchiai di formaggino spalmabile sale pepe burro salvia vino bianco stuzzicadenti o spago da cucina...
Ricetta Fusilli con porcini, pancetta e porcini crumble

Fusilli con porcini,pancetta e porcini crumble

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 400 g di fusilli lunghi 200 g di porcini 150 g di pancetta arrotolata 4 c di olio evo 3 chiodi di garofano 5 ml di vino bianco secco sale pepe foglio...
Ricetta Pancetta porchettata

Pancetta porchettata

Portata principale facile 30 min 5 ore
Ingredienti: Una pancetta 5,470kg Sale pepe origano salvia maggiorana timo finocchietto rosmarino aglio dado granulato alloro bacche di ginepro tritate...
Ricetta Pasta con verdure e pancetta

Pasta con verdure e pancetta

Antipasto facile 20 min 40 min
Ingredienti: 250 g farfalle all'uovo 90 g pancetta affumicata a dadini 2 grosse patate 2 zucchine salvia olio extravergine di oliva sale pepe...
Ricetta polpettone della signora nene di luisanna misseri

"polpettone della signora nene" di luisanna misseri

(27 voti), (275)
Portata principale Difficile 1 ora 40 min
Ingredienti: 1 fetta di vitella (larga e grande) 4 fette mortadella 3 uova 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 noce burro 3 cucchiai olio evo 4 cip...
Ricetta L'arrosto di vitello

L'arrosto di vitello

(22 voti), (1) , (176)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 kg noce, scamone o girello di vitello 250 g brodo di carne 1 bicchiere di vino bianco 2 carote 1 cipolla grande 2 coste di sedano 75 g pancet...
Ricetta Pici con ragu' bianco di mora romagnola

Pici con ragu' bianco di mora romagnola

(19 voti), (3) , (56)
Portata principale media 1 ora 10 min
Ingredienti: per i Pici 200 gr di farina 00 100 gr di semola rimacinata 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale acqua per il ragù* 500 gr di spalla di Mora Ro...
Ricetta Lonza arrosto lardellata all'uva

Lonza arrosto lardellata all'uva

(15 voti), (115)
Portata principale facile 20 min 50 min
Ingredienti: 1 lonza di maiale (da circa 1Kg) 6 fette di pancetta affumicata 1 grappolo di uva rossa Vino rosso (o rosato) Rosmarino Salvia Alloro Qualche b...
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Ricetta Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

(9 voti), (2) , (294)
Portata principale media 90 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattuggia...
Ricetta Risotto con le quaglie

Risotto con le quaglie

(6 voti), (1) , (9)
Portata principale facile 30 min 80 min
Ingredienti: 350 g di riso carnaroli 1 cipolla 1 bustina di zafferano 4 quaglie Qualche fettina di pancetta 1 litro circa di brodo Mezzo bicchiere di vino bianco ...
Ricetta Faraona ripiena

Faraona ripiena

(5 voti), (138)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 1 faraona disossata 100 g lardo tagliato a fettine (oppure pancetta arrotolata) 200 g salsiccia 80 g olive verdi snocciolate 50 g funghi secchi 4...
Ricetta Brasato d'asino speziato

Brasato d'asino speziato

(5 voti), (4)
Portata principale facile 12 ore 3 ore
Ingredienti: 1 kg di reale d'asino (senza osso) 1 litro di vino rosso corposo 30 g di pancetta tesa 1 cipolla 2 carote 1 spicchio d'aglio 10 chiodi di garofano 10...
Ricetta ZUPPA ALLA LUCCHESE

ZUPPA ALLA LUCCHESE

(4 voti), (1) , (4)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di zuppa alla lucchese 2 spicchi d'aglio 3 foglie di salvia 1/2 rametto di rosmarino 150 g di polpa di pomodoro 1 dado vegetale 4-6 cucchiai d...
Ricetta Coppa arrosto tenerissima

Coppa arrosto tenerissima

(4 voti), (2) , (33)
Portata principale Difficile 30 min 4 ore
Ingredienti: un bel pezzo di coppa di maiale 1,5 kg meglio 2 kg sale aromatico (io frullo sale grosso, qualche grano di pepe nero, rosmarino, salvia, alloro, mirt...
Ricetta Fagiano in pentola a pressione

Fagiano in pentola a pressione

(3 voti), (7)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: x6 persone 1 fagiano bello grandino 2 spicchi di aglio in camicia 1 bicchiere pieno di olio evo sale&pepe qb 1 manciata di salvia 2 hg di pancetta a ...
Ricetta Filetto di maiale prugne e patate in camicia

Filetto di maiale prugne e patate in camicia

(3 voti), (27)
Portata principale facile 50 min 30 min
Ingredienti: 2 filetti di maiale (1 kg) pancetta non affumicata una ventina di fettine sottili tritate più quelle per avvolgere le patate una trentina di Prugne s...
Ricetta ...::gnocchi con yogurt greco::...

...::gnocchi con yogurt greco::...

(2 voti), (8)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 400 gr di gnocchi 150 gr di pancetta 150 gr di piselli 200 gr di yogurt greco 100 gr di panna 50 gr fi burro 1/2 cipolla salvia q.b. menta q.b. parmi...
Ricetta Filetto di maiale con prugne farcite, patate in camicia

Filetto di maiale con prugne farcite, patate in camicia

(2 voti), (1) , (15)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1) 2 filetti di maiale del peso di 300 g l'uno olio extra vergine di oliva q.b. 1 bicchiere di vino bianco -poco brodo per la cottura della carne 12 ...
Ricetta Polpette de verza (polpett de verz).

Polpette de verza (polpett de verz).

(1 voto), (1)
Portata principale facile 45 min 2 min
Ingredienti: 400 g di avanzi di carne arrosto 50 g di salsiccia 2 cucchiai di pancetta a dadini 20 g di burro una grossa verza 3 cucchiai di grana padano grattugi...
Ricetta Involtini di vitella con coppa e mozzarella

Involtini di vitella con coppa e mozzarella

(1 voto), (1) , (17)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Fettine sottili di vitello fettine di coppa mozzarella un trito di salvia e rosmarino fettine di pancetta piacentina salvia, rosmarino burro...
Ricetta Arista di maiale farcita

Arista di maiale farcita

(1 voto), (3)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 400 g di arista 10 fette di pancetta arrotolata salvia rosmarino erba cipollina pepe 1 spicchio di aglio olio EVO per il tegame mezzo bicchiere di vi...
Ricetta Torta di polenta e tritato

Torta di polenta e tritato

(1 voto), (11)
Portata principale media 1h5m 846 kcal
Ingredienti: 500 g di farina gialla per polenta 2,5 litri di acqua bollente salata Per la pasta al vino: 1,5 dl di vino rosso allungato con acqua fredda 30...
Ricetta Coniglio ripieno in porchetta

Coniglio ripieno in porchetta

(17 voti), (2) , (166)
Portata principale Difficile 20 min 45 min
Ingredienti: 1 coniglio disossato 200 g di pancetta dolce tagliata a fette sottili un mazzo di finocchietto selvatico 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salv...
Ricetta Ravioli d'anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco

Ravioli d'anatra con fonduta di castelmagno e riduzione di barbaresco

(7 voti), (1) , (55)
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: per la pasta 300 g di farina 00 3 uova non grosse per il ripieno 2 petti d'anatra sedano, carota aglio e cipolla 3 foglie di alloro salvia ...


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