Involtini di pollo al curry aromatizzati alla salvia

Ingredienti

• 8 fette di petto di pollo
• 8 fette di mortadella
• 100gr. di latte
• salvia
• 1 scalogno grande
• curry
• farina 00
• sale
• pepe
• olio
• 150 ml. vino bianco

Preparazione

• Distendere le fette di petto di pollo e farcirle con le fette di mortadella, quindi aggiungere anche le foglie di salvia fresca.
• Avvolgere le fette fino a creare gli involtini che dovrete fermare con degli stuzzicadenti o del cotone.
• Infarinare leggermente gli involtini e metterli da parte. Nel frattempo tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo per alcuni minuti in padella finché non imbiondisca, quindi aggiungere gli involtini e lasciarli rosolare rigirandoli di tanto in tanto per creare una colorazione uniforme. Aggiungere quindi circa 1 bicchiere di vino e coprire.
• Lasciar cuocere per circa 15 minuti, dopodiché aggiungere sale, pepe, curry e dopo alcuni minuti il latte.
• Lasciar cuocere per ulteriori 10 minuti a fiamma moderata e senza coperchio.
  Quando gli involtini saranno completamente cotti ed il sugo si sarà addensato a creare allora il nostro piatto sarà pronto.

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