Filetti di trota mandorle e salvia

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2 porzioni

facile

25 min

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Ingredienti

• 2 trote da sfilettare
• 40 g di mandorle pelate
• 60 g di pangrattato
• foglie di salvia, a piacere
• sale
• limone e olio

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Preparazione

• Nel mixer metto una manciata di foglie di salvia e le mandorle.
  Ottengo un trito fine al quale unisco il pangrattato.
• Sfiletto le trote, poi passo ogni filetto nella panatura, pigiando bene in modo che la panatura aderisca.
• Prendare una pirofila, metto della carta da forno in modo da non doverla imburrare e dispongo i filetti ben distesi, salandoli.
• Irroro ciascun filetto con un filo d’olio extravergine, poi inforno a 190 gradi per 10 minuti.
• Servo subito decorando con fettine di limone.

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