Name: Filetti di trota mandorle e salvia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 trote da sfilettare; 40 g di mandorle pelate; 60 g di pangrattato; foglie di salvia, a piacere; sale; limone e olio

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Filetti di trota mandorle e salvia

Portata principale

2 porzioni

15 min

10 min

facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 trote da sfilettare

40 g di mandorle pelate

60 g di pangrattato

foglie di salvia, a piacere

sale

limone e olio

Preparazione

Nel mixer metto una manciata di foglie di salvia e le mandorle.
Ottengo un trito fine al quale unisco il pangrattato.
Sfiletto le trote, poi passo ogni filetto nella panatura, pigiando bene in modo che la panatura aderisca.
Prendare una pirofila, metto della carta da forno in modo da non doverla imburrare e dispongo i filetti ben distesi, salandoli.
Irroro ciascun filetto con un filo d’olio extravergine, poi inforno a 190 gradi per 10 minuti.
Servo subito decorando con fettine di limone.