Cannellini alla salvia

Ingredienti

• 1 barattolo di fagioli cannellini
• poca cipolla
• 4-5 foglie di salvia
• sale, pepe nero
• olio di oliva

Preparazione

• Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla appassire dolcemente nell’olio insieme alla salvia.
• Quando la cipolla è cotta aggiungere i cannellini scolati e sciacquati, un po’ di acqua calda a coprire, sale, pepe e insaporire finché l’acqua non si sarà quasi del tutto asciugata.
• Servire con un filo di olio a crudo e altro pepe nero macinato al momento.
• E’ un gradevole contorno soprattutto per carni di maiale e per l’orata al cartoccio, ma sopra una fetta di pane tostato può essere un sostanzioso antipasto.

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