Zucchine tonde salvia e noce moscata

Name: Zucchine tonde salvia e noce moscata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine tonde; parmigiano grattugiato; pan grattato q.b.; sale; noce moscata; salvia; asiago; olio extravergine di oliva

Portata principale

facile

40 min

Un piatto semplice ma una delizia infinita!

Ingredienti

2 zucchine tonde
parmigiano grattugiato
pan grattato q.b.
sale
noce moscata
salvia
asiago
olio extravergine di oliva

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Tagliare la calottina superiore alle zucchine, svuotarle facendo attenzione a non rompere l' involucro.
Sbollentare i gusci vuoti per una decina di minuti in acqua bollente leggermente salata, e far cuocere la polpa in una padellina con olio, aggiungendo a metà cottura noce moscata e salvia.
A fine cottura passare la polpa al mixer unendo parmigiano e pan grattato fino ad ottenere un composto cremoso non troppo denso.
Dopo aver lasciato gocciolare bene le zucchine, riempirle per metà di polpa, aggiungere l'asiago tagliato a cubetti e completare con altra polpa, coprire con le calottine e porre in forno a 180° per circa 20 minuti.

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Commenti

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4.86/5, 7 voti 1 commento

anonymous

28/04/2013

Si può sostituire l'asiago con il philadelphia light?

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