Straccetti (o uccelletto) di vitello con piselli e salvia

Ingredienti

• 400 gr di uccelletto o straccetti di carne di vitello
• 200 gr di piselli surgelati e scongelati (l?ideale era surgelarseli quando erano di stagione),
• due rametti di salvia
• vino bianco
• sale e pepe
• Olio EVO
• Uno spicchio d?aglio incamiciato

Preparazione

• In una padella versa due cucchiaio d'olio EVO e dorarci lo spicchio d'aglio incamiciato, quando avrà preso colore eliminare l'aglio.
• Aggiungere quindi i piselli e cuocerli a fuoco moderato per alcuni minuti, aggiungere quindi i pezzettini di carne.
• Dorare per un minuto, versare mezzo bicchiere di vino bianco secco e fermo e le foglie di salvia.
• Salare e pepare.
• Continuare quindi la cottura per alcuni minuti 4/5 al massimo.

Consigli

PS. La salvia si mangia e non si butta via.

Domande

Foto dei membri