Petitchef

Ricetta con di melanzane e formaggio

80 ricette
Ricetta Gnocchetti sardi al forno con crema di melanzane, zucchine e caprino

Gnocchetti sardi al forno con crema di melanzane, zucchine e caprino

(4 voti), (49)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di gnocchetti sardi 1 grossa melanzana 1 grossa zucchina 1 caprino fresco 2 pomodori maturi ma sodi 50 gr di formaggio tipo fontina o asiago ...
Ricetta Polpette di melanzane fritte

Polpette di melanzane fritte

(4 voti), (1) , (39)
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 2 melanzane 2 fette di pane in cassetta 2 uova 50 gr di formaggio grana 80 gr di galbanino prezzemolo erba cipollina sale pepe pane grattuggiato olio...
Ricetta Cestini di pasta ripieni di melanzane

Cestini di pasta ripieni di melanzane

(3 voti), (28)
Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 8 sfoglie di pasta tipo sfogliavelo olio 400 g ca. di melanzane sale/basilico 50 g di olive 100 g di formaggio (parmigiano/pecorino/provolone come pre...
Ricetta Lasagne di melanzane e patate

Lasagne di melanzane e patate

(3 voti), (13)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di lasagne fresche all?uovo 500 g di patate 500 g di melanzane 130 g di formaggio olio extravergine di oliva q.b. sale q.b besciamella...
Ricetta Torrette di melanzane ossia le torrette del recupero

Torrette di melanzane ossia le torrette del recupero

(2 voti), (24)
senza glutine
Portata principale facile 50 min 58 kcal
Ingredienti: delle melanzane grigliate mezzo barattolo di passata di pomodoro formaggio pecorino semi duro olio sale pepe origano...
Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!

(15 voti)

Tante idee per preparare sfiziosi primi piatti con le melanzane. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette!

Ricetta Mousaka sformato di melanzane e besciamella

Mousaka sformato di melanzane e besciamella

(1 voto), (6)
Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: per moussaka : 4- 5 melanzane 1/2 kg di carne tritata 2-3 pomodori 1 tazza di olio 2 cipolle tritate 1 foglia di alloro 1 spicchio di aglio olio per f...
Ricetta Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

(1 voto), (6)
Portata principale facile 18 min 30 min
Ingredienti: 10-12 mazzancolle 1 spicchio d'aglio olio prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco fumetto 220 g di cavatelli freschi 1 noce di burro Pesto di me...
Ricetta Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta

Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta

(2 voti), (16)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: per le polpette : 800 gr di melanzane viola 2 uova 5 o 6 cucchiai di pecorino grattuggiato 2 spicchi d’aglio prezzemolo 50 gr di scamorza o formagg...
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Ricetta Torta salata di melanzane al pesto

Torta salata di melanzane al pesto

(1 voto), (9)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia o brisée 2 melanzane di grossezza media 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di formaggio semistagionato 2 cucchiai di pesto 1...
Ricetta Pasticcio di melanzane e patate

Pasticcio di melanzane e patate

(1 voto), (8)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 gr. di patate 2 Uova 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. 300gr. di melanzane Sale e pepe q.b....
Ricetta Spiedini con il golfetta arrotolato con zucchine e melanzane grigliate

Spiedini con il golfetta arrotolato con zucchine e melanzane grigliate

Antipasto media 30 min 30 min
Ingredienti: 1 melanzana 1 zucchina 200 gr di Golfetta ( tagliato a fette da ½ cm) 100 gr di formaggio spalmabile Sale Pepe qb Olio extravergine qb 2 fette...
Ricetta Cordon bleu di melanzane - ricetta golosa

Cordon bleu di melanzane - ricetta golosa

 
Portata principale media 1h10m 390 kcal
Ingredienti: 2 melanzane 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di formaggio fontal 150 gr di funghi champignon Aglio Prezzemolo q.b. 50 gr di farina 2 uova 10...
Ricetta Gattò di patate e melanzane

Gattò di patate e melanzane

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: - un kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4 uova...
Ricetta Lasagne al curry con melanzane

Lasagne al curry con melanzane

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g di pasta fresca per lasagne già stesa 1,5 kg di melanzane 100 g di pancetta affumicata in una fetta sola uno spicchio d'aglio un mazzetto di ti...
Ricetta Cannelloni farciti con pesto e melanzane

Cannelloni farciti con pesto e melanzane

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 390 g pasta per lasagne 220 g pesto di basilico 490 g melanzane 500 ml besciamella 20 g pinoli ¼ cipolla bianca 25 g formaggio ubriaco al vino rosso ...
Ricetta Fagottini ripieni di melanzane alla parmigiana

Fagottini ripieni di melanzane alla parmigiana

Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: 150 g farina 00 100 g farina 0 50 g farina integrale 10 g lievito di birra 25 dl latte 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaio d'...
Ricetta Lasagne alle melanzane con besciamella

Lasagne alle melanzane con besciamella

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 250 g di pasta fresca per lasagne Besciamella fatta con: ½ litro di latte 40 g di burro 40 g di farina 1 grossa melanzana 500 g di pomodori maturi ...
Ricetta Medaglioni di carne e melanzane

Medaglioni di carne e melanzane

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 melenzane siciliane 3 etti di carne tritata 2 panini secchi da ammollare 2 uova formaggio parmigiano grattugiato sale salsa di pomodoro già cotta p...
Ricetta Focaccia alle melanzane

Focaccia alle melanzane

Portata principale media 50 min 20 min
Ingredienti: Focaccia di melanzane 500 g di impasto per pizza 350 di melanzane 100 di pomodorini 170 di formaggio primo sale(o scamorza) 80 g di pecorino grattugi...
Ricetta Tian di melanzane

Tian di melanzane

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: Alcune fette di involtini di melanzane Formaggio affumicato A schiacciato pomodori Sale Pane fatto in casa Erbe macinate Olive nere Olio extra...
Ricetta Cannolo di sfoglia di grana con pesce spada, melanzane e mentuccia fresca

Cannolo di sfoglia di grana con pesce spada, melanzane e mentuccia fresca

Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: fetta finissima di melanzana grigliata fetta di pesce spada affumicato mentuccia fresca sale e pepe olio formaggio...
Ricetta Muffin di melanzane, noci e limone e incontro con lory

Muffin di melanzane, noci e limone e incontro con lory

 
Antipasto facile 1h15m 504 kcal
Ingredienti: 150 g farina 125 g yogurt intero 80 g formaggio filante 4 cucch olio evo ½ bustina lievito per torte salate 1 uovo 280 g melanzane sott'olio gherigli...
Ricetta Involtini di pollo al latte

Involtini di pollo al latte

(42 voti), (3) , (468)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 4 fette di melanzana 4 fette di formaggio (io caciocavallo) sale pepe olio q.b. farina q.b. 1 bicchiere di latte...
Ricetta Torta salata mediterranea

Torta salata mediterranea

(38 voti), (1) , (357)
Antipasto facile 20 min 40 min
Ingredienti: 1 di pasta sfoglia già pronta 1 melanzana rotonda bella soda 150 gr di formaggio Asiago tagliato a dadini non troppo piccoli 4 o 5 pomodorini pachi...


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