Ricetta con cipollotto

Originario della Siberia e coltivato in Cina per millenni, il cipollotto ha un sapore più delicato della cipolla e più intenso e piccante dell'erba cipollina. La parte bianca, un rigonfiamento tra stelo e radici, viene utilizzata in modo analogo alla cipolla avendone un sapore affine. Il gusto forte e deciso della parte verde (stelo o foglie) é l'ideale per insaporire piatti di mare e di terra, come il salmone al cartoccio e la quiche di asparagi, le insalate e gli ortaggi, le zuppe e i formaggi oltre che le salse.

Scallion pancake, le piadine cinesi con i cipollotti

Stuzzicherie facile 30 min 4 min

Ingredienti: 250 gr di farina 2 cucchiaini olio di sesamo 1 cucchiaino di sale 130 gr di acqua bollente 1 cipollotto olio di sesamo farina

Vellutata di carote, cipollotto e zenzero

Antipasto facile 50 min 82 kcal

Ingredienti: 5 carote belle grosse 2 cipollotti 1/2 litro latte zenzero fresco 1 peperoncino piccante sale olio

Torta di gambi di cipollotto fresco e ricotta

Portata principale facile 55 min 335 kcal

Ingredienti: Ingredienti per una teglia 20×26: 2 mazzetti cipollotti freschi (solo le foglie verdi) 1 cipollotto fresco 350 g ricotta di pecora 50 g formaggio...

Tagliatelle di farro golose con zucchine, cipollotto fresco e guanciale

Portata principale media 50 min 531 kcal

Ingredienti: 180 gr tagliatelle di farro o altra pasta lunga a piacere 4 zucchine piccole 4 fiori di zucchina 1 cipollotto fresco 60 gr guanciale tagliato a...

Fettuccine all' uovo con con asparagi, datterini e cipollotto fresco

Antipasto facile 40 min 253 kcal

Ingredienti: 10 asparagi verdi 150 gr di pomodorini datterino 1 cipollotto fresco 40 gr di olio EVO 150 gr di fettuccine all' uovo Pecorino siciliano Q.b. per...

Polpettine piccanti al salmone con salsa al cipollotto e zenzero

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 200 g di filetto di salmone 50 g di pancetta affumicata 2 piccoli cipollotti 1 peperoncino fresco 3 piccole patate 1 vasetto di yogurt magro 1...

Riso basmati saltato china-style, con cipollotto, carote e germogli di soia croccanti

Portata principale facile 45 min 196 kcal

Ingredienti: cipolla/cipollotto carota aglio olio e.v.o germogli di soia riso basmati salsa di soia sale

Hamburger di vitello con cipollotto e olive taggiasche

Portata principale media 5 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti x 4 persone: 4 hamburger di vitello qualche cucchiaio di olive taggiasche snocciolate 2 cipollotti olio di oliva extrav. sale

Frittata al forno con cipollotto e spinaci

Portata principale facile 18 min 25 min

Ingredienti: cipollotto aglio olio cucchiai di latte di soia una ciotola agli spianci uova la ricotta un pochino di pepe

Tortino di zucca, speck e cipollotti

Portata principale facile 30 min 469 kcal

Ingredienti: 120 gr di farina (00) 100 gr di zucca 60 gr di speck 1 cipollotto (grande) 2 uova 1 rametto di rosmarino 1/2 bustina di lievito (per torte salate)...

Cipollotti caramellati agrodolci

Portata principale facile 25 min 157 kcal

Ingredienti: 20 g di burro 1 cucchiaio abbondante di zucchero 2/3 cucchiai di aceto balsamico 6 cipollotti un pizzico di sale

Vellutata di sedano rapa di verona e cipollotti al profumo di rosmarino

Portata principale facile 25 min 96 kcal

Ingredienti: 1 sedano rapa 2 carote 2 cipollotti erba cipollina qualche rametto di rosmarino pepe bianco brodo vegetale olio EVO 2 cucchiai di panna

Mini quiches ai cipollotti e prezzemolo

Stuzzicherie media 15 min 25 min

Ingredienti: Per la briséé alle noci: 150 g farina 00 120 g burro 100 g gherigli di noci (circa 250 g noci col guscio) 70 g circa acqua molto fredda 1 pizzico...

Focaccine alle zucchine e cipollotti

Antipasto facile 15 min 5 min

Ingredienti: 1 zucchina media 1 cipollotto grande 80 gr di ricotta 1 uovo 1 cucchiaio di farina la punta di un cucchiaino di lievito prezzemolo sale, pepe olio...

Frittata con i cipollotti

Portata principale facile 50 min 238 kcal

Ingredienti: 8 uova 8 / 10 cipollotti 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extra vergine d'oliva sale e pepe

Lonza arrosto cipollotti e marsala

Portata principale facile 20 min 45 min

Ingredienti: 1/2 k di lonza 3 /4 cipollotti una noce di burro 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di zucchero sale, pepe

Risotto lattuga e cipollotti

Portata principale facile 1 h 5 m 295 kcal

Ingredienti: 280 gr riso carnaroli 1 cespo di lattuga 2 cipollotti 1 scalogno (piccolo) 2 cucchiaio di burro 1 bicchiere di latte 1cucchiaino di granulare...

Straccetti al radicchio, cipollotti e carciofi

Portata principale media 50 min 224 kcal

Ingredienti: 360 g di pasta tipo straccetti all'uovo 4 cipollotti 4 carciofi 2 cespi di radicchio 1/2 limone 60 g di basilico fresco 3 spicchi d'aglio 1...

Torta di spinaci e cipollotti

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 230 g pasta sfoglia fresca 1 kg di spinaci puliti 80 g di formaggio primo sale 100 g di formaggio fresco di capra 2 uova 1 tuorlo 100 ml di panna...

Insalata insolita: cipollotti, mandorle e pompelmo rosè

Antipasto facile 25 min 277 kcal

Ingredienti: 250 g di base verde : spinaci/valeriana Cipollotti freschi piccolini 1 pompelmo rosè 80 g di mandorle a scaglie salsa di soia q.b. olio...

Risotto con asparagi, cipollotti e formaggio di capra

Portata principale facile 50 min 635 kcal

Ingredienti: 270 g Riso Carnaroli 1 mazzo Asparagi verdi 5 Cipollotti 1/2 bicchiere Vino bianco secco 1 litro Brodo vegetale 80 g Formaggio di capra 3 cucchiai...

Cipollotti alla griglia

Portata principale facile 2 ore 10 min

Ingredienti: 8 cipollotti freschi 8 maggiorana 1 mazzetto aceto di mele 2 cucchiai olio extravergine di oliva 2 cucchiai sale pepe

Quiche ai cipollotti

Portata principale facile 50 min 284 kcal

Ingredienti: 300 g ricotta 400 g cipollotti 3 uova 60 g formaggio grana

Torta salata di crescenza, cipollotti e speck

Portata principale facile 30 min 18 min

Ingredienti: Una confezione da 350 grammi di crescenza 200 g di speck in una sola fetta 8 cipollotti di tropea 250 g farina 80 ml olio di semi 100 ml acqua...