Focaccine alle zucchine e cipollotti

Ingredienti

• 1 zucchina media
• 1 cipollotto grande
• 80 gr di ricotta
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di farina
• la punta di un cucchiaino di lievito
• prezzemolo
• sale, pepe
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Tagliare a rondelle sottili il cipollotto, lavare la zucchina e farla a filetti, io con la grattugia dalla parte dei fori grossi.
• In una ciotola sbattete l'uovo, unite la ricotta poi la farina, il lievito e il prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe ed unite le verdure,
• Mettete un filo d'olio in una padella e fate scaldare, prendete un cucchiaio abbondante di composto appoggiarlo in padella e con il cucchiaio dare la forma della focaccina.
• Lasciar cuocere finchè sarà dorato poi girare delicatamente.

Domande

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