Torta di spinaci e cipollotti

Ingredienti

• 230 g pasta sfoglia fresca
• 1 kg di spinaci puliti
• 80 g di formaggio primo sale
• 100 g di formaggio fresco di capra
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 100 ml di panna liquida da cucina
• 5-6 cucchiai di grana grattugiato
• 2 cipollotti
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di burro
• una manciata di noce moscata grattugiata
• una manciata di pepe
• un cucchiaino di sale fino