Risotto lattuga e cipollotti

Ingredienti

• 280 gr riso carnaroli
• 1 cespo di lattuga
• 2 cipollotti
• 1 scalogno (piccolo)
• 2 cucchiaio di burro
• 1 bicchiere di latte
• 1cucchiaino di granulare vegetale
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale q.b.