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Purè

54 ricette

Il purè è un contorno classico della cucina italiana. E' una sorta di crema ottenuta con verdure schiacciate arricchite con latte e burro. Ha una consistenza soffice, spumosa e si presta per essere servito assieme a secondi di piatti di carne. Il purè può essere preparato con i cavolfiori, le carote, con il sedano rapa ma anche con i legumi. Ottimo il purè di piselli da servire assieme a piatti a base di pesce cotto al vapore o alla griglia. La purea alle barbabietole invece è più adatta da servire con il pollame.

Ricetta Puré di patate, la ricetta facile per prepararlo a casa

Puré di patate, la ricetta facile per prepararlo a casa

(7 voti) , (132)
senza glutine
Contorni facile 40 min 280 kcal
Ingredienti: 700 gr di patate 50 ml di latte 60 gr di burro sale pepe noce moscata...
Ricetta Aligot, il purè di patate filante - ricetta tradizionale francese

Aligot, il purè di patate filante - ricetta tradizionale francese

(5 voti) , (2) , (135)
Portata principale media 10 min 40 min
Ingredienti: 1 kg di patate 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe 1 spicchio d'aglio 250 gr di panna da cucina 400 gr di toma 4 salsicce...
Ricetta Spiedini vegetariani brasati al vino rosso su purè alla menta

Spiedini vegetariani brasati al vino rosso su purè alla menta

(13 voti) , (114)
Portata principale media 50 min 40 min
Ingredienti: Per gli spiedini: Tofu, 400 gr Pane integrale raffermo o tostato Vino rosso, un bicchiere abbondante Cipolla, 2 piccole Carota, 2 piccole Sedano, 2 g...
Ricetta Petto d'anatra all'arancia con pure' allo zafferano

Petto d'anatra all'arancia con pure' allo zafferano

(13 voti) , (2) , (15)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 2 petti d'anatra 3 arance 4 cucchiai d'olio 1 bicchierino di rum Pepe Sale Per il purè : 300 g di patate 1 bustina di zafferano 1 dl di latte 1 no...
Ricetta Pure' di fave secche

Pure' di fave secche

(11 voti) , (1) , (20)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di fave secche una patata piccola mezza cipolla sale q.b. olio q.b. 200 g di verdura a piacere...
Ricetta Tartellette alla crema di purè di patate

Tartellette alla crema di purè di patate

(7 voti) , (137)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia congelata 20 g di burro 300 g di purè pronto 1 tuorlo 125 g di formaggio da spalmare 1 rametto di salvia sale pepe...
Ricetta Quaglie alle fave di cacao con purè viola

Quaglie alle fave di cacao con purè viola

(7 voti) , (46)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 8 quaglie Salvia Rosmarino Olio d'oliva Brandy Sale Per il ripieno : 200 gr di carne macinata 10 gr di grana grattugiato 10 gr di fave d...
Ricetta Purè di carciofi

Purè di carciofi

(6 voti) , (1) , (79)
Stuzzicherie media 15 min 10 min
Ingredienti: 7/8 cuori di carciofo di tipo romanesco e i loro gambi 2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. 1 spicchio d'aglio un cucchiaio di prezzemolo trita...
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Ricetta Pure' gratinato

Pure' gratinato

(2 voti) , (2) , (8)
senza glutine
Portata principale facile 50 min 115 kcal
Ingredienti: patate burro un pò di sale un pò di pepe un pò di noce moscata latte formaggio grana grattugiato...
Ricetta Bruscitt con purè

Bruscitt con purè

(1 voto) , (1) , (2)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500 g di carne macinata 2 bicchiere di vino rosso burro sedano carota cipolla semi di finocchio per il purè: 3 grosse patate 1/2 bicchiere di latte ...
Ricetta Petto di pollo alla panna con pure'

Petto di pollo alla panna con pure'

(1 voto) , (6)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 5 fette sottili di petto di pollo olio e burro per la pentola sale qb un rametto di rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco 250 g di panna fresca pe...
Ricetta Seppie ripiene e quenelle di purè all'aglio

Seppie ripiene e quenelle di purè all'aglio

(1 voto) , (7)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 8 seppie intere pulite 8 acciughe sott'olio prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di pane grattugiato Olio di oliva mezzo bicchiere di vin...
Ricetta Dalla grecia: keftedes di ceci con purè di melanzane

Dalla grecia: keftedes di ceci con purè di melanzane

(1 voto) , (12)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 1) KEFTEDES DI CECI : 300 g di ceci ammollati 1 cipolla 15 g di cumino 2 spicchi d'aglio 2 foglie di salvia 3 cucchiai di prezzemolo 1 uovo 80 g di f...
Ricetta Riso venere al gorgonzola e purè di spinaci

Riso venere al gorgonzola e purè di spinaci

(9 voti) , (10)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: Riso Gorgonzola Burro Aglio Cucchiaio Crema Un latte Sale Noce moscata...
Ricetta Crostata salata con catalogna e purè

Crostata salata con catalogna e purè

(9 voti) , (5)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: Per la pasta al vino: 300 g di farina 0 100 g di vino bianco 80 g di olio sale per il ripieno: purè catalogna prosciutto cotto...
Ricetta Cestini di lenticchie con purè di topinambur allo zenzero

Cestini di lenticchie con purè di topinambur allo zenzero

(7 voti) , (210)
Antipasto facile 15 min 40 min
Ingredienti: Cestini 150 g lenticchie cipolla ½ carota 20 g mollica secca 50 g grana grattugiato 1 uovo alloro sale Purè 300 g topinambur latte 1 cucchiaio grana...
Ricetta Cottage Lumbard Pie (Bruscitt e purè al forno)

Cottage Lumbard Pie (Bruscitt e purè al forno)

(3 voti) , (64)
Portata principale media 30 min 3 ore
Ingredienti: Ingredienti per il bruscitt 500 GR Carne di manzo magra 3 cucchiai salsa pomodoro Olio evo 1 cipolla 1 cucchiaio semi di finocchio 1 BOTTIGLIA ...
Ricetta Polpettone e pure' al micro onde

Polpettone e pure' al micro onde

(2 voti) , (22)
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: Per il POLPETTONE: 500 gr di carne trita 100 gr di grana sale e pepe 1 uovo intero olio...
Ricetta Come riciclo il purè di patate. con un gustoso tortino

Come riciclo il purè di patate. con un gustoso tortino

(2 voti) , (6)
Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 500 grammi di purè 1 cucchiaio di semolino 3 cucchiai di pan grattato 1 cucchaio di parmigiano 2 cucchiai di maizena 100 grammi di ricotta verdure sa...
Ricetta Purè di patate al burro salato e limone

Purè di patate al burro salato e limone

(1 voto) , (15)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 150 g di burro salato il succo di 1 limone 1/3 di mazzetto di prezzemolo pepe sale grosso per acqua di cottura...
Ricetta Torta salata di sfoglia con purè filante e wurstel

Torta salata di sfoglia con purè filante e wurstel

(3 voti) , (13)
Antipasto facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 busta di preparato per purè latte q.b. sale e pepe 2 mozzarelle 3 wurstel grandi 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda origano secco tritato...
Ricetta Come si fa ... lo spezzatino di carne in pentola a pressione e un purè facile e veloce

Come si fa ... lo spezzatino di carne in pentola a pressione e un purè facile e veloce

(3 voti) , (9)
Portata principale facile 40 min 40 min
Ingredienti: 0,5 kg di carne di manzo o di vitello. poca farina mezza cipolla 1 bicchiere di brodo sale e pepe, olio 2 patate medie poco latte 20 grammi di burro...
Ricetta Maialino affumicato con salsa alla liquirizia, purè di mele e radicchio saltato

Maialino affumicato con salsa alla liquirizia, purè di mele e radicchio saltato

(1 voto)
Portata principale media 20 min 2 ore
Ingredienti: Burro 1 confetto di liquirizia purissima 1 cucchiaio di maizena latte acqua sale zucchero di canna lecitina fondo di cottura del maialino...
Ricetta Fufu (purè di riso)

Fufu (purè di riso)

(1 voto) , (1)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 280 g di farina di riso 3 dl di latte 1 ciuffo di prezzemolo 30 g di burrosale e pepe...


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