Purè di patate al burro salato e limone

Name: Purè di patate al burro salato e limone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di patate a pasta gialla; 150 g di burro salato; il succo di 1 limone; 1/3 di mazzetto di prezzemolo; pepe; sale grosso per acqua di cottura

Portata principale

facile

40 min

Ingredienti

1 kg di patate a pasta gialla
150 g di burro salato
il succo di 1 limone
1/3 di mazzetto di prezzemolo
pepe
sale grosso per acqua di cottura

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Pelate le patate, sciacquatele, tagliatele in grossi pezzi più o meno della stessa dimensione per ottenere una cottura veloce ed uniforme e cuocetele per 15-20 minuti in acqua bollente già salata.
Verificate il grado di cottura con l'aiuto di una forchetta.
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e tagliatelo in piccoli pezzi.
Scolate le patate e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta aggiungendo poco per volta il burro ammorbidito, il succo di limone , il prezzemolo ben lavato, asciugato e tritato e un tocco di pepe.

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